蝦的鈣含量非常豐富，且易吸收每個星期家裡總會做幾次蝦給孩子們吃，而蝦的品種有很多，有些蝦的價格都很貴。為了省錢自己也想體驗小時候的樂趣就下海里捕蝦，再加上平時不上班就撒網捕魚，收穫好的話一天也能掙個幾百塊錢，蝦也能經常做給孩子吃了。
最近海上風浪很大，新聞裡也報道了關於山竹颱風的事情，給廣東那邊帶來的損失還是很大的，不過我們這邊影響不大，父親也常常勸我不要學他一輩子做漁民，要努力學個手藝有個好工作。父親的話總是在腦海裡鞭策著我努力奮鬥，其實蝦父親也愛吃，不過是曬乾了的蝦炒著吃的下酒又下飯的那種。可是孩子不喜歡吃，就愛吃鮮蝦活的蝦。入秋後，這菜要常做給孩子們吃，蒜香撲鼻口感鮮美，補鈣又好吃。
鹽水蝦，香辣蝦，椒鹽蝦還是是蒜香蝦哪種蝦的做法孩子喜歡吃？學會這個，孩子們搶著吃，言歸正傳今天就分享孩子們喜歡吃的蒜香蝦的做法，方法比較簡單一看就會，我們接著往下看吧。
鐵板蒜香蝦
【準備食材】：基圍蝦1斤，蒜頭2個，生薑1塊，小蔥少許，蒸魚豉油適量，蠔油少許，肉末少許，白糖少許，鹽適量。
【製作步驟】：
1、活著的基圍蝦用鹽水泡10分鐘能充分的利用鹽使蝦把沙質給吐出來，然後剪去蝦鬚和挑去蝦線就是蝦屁股背上的蝦線，也叫蝦腸子。
2、蒜頭斬成蒜蓉，生薑切成末，小蔥切成蔥花狀，鍋裡燒開水把蝦入鍋裡焯一遍水，然後沖涼控水。
3、鍋燒熱加適量的油，倒入蒜蓉炸香成金黃色倒入細漏勺裡控油，炸出來的蒜蓉倒入碗里加適量鹽，白糖，味精攪拌均勻。
4、把基圍蝦整齊的擺入鐵板裡，家裡有錫紙的可以剪成花邊樣式，沒有可以直接擺入。
5、熱鍋涼油倒入肉末炒香加入適量的蒸魚豉油，蠔油，老抽燒開醬汁做好。
6、最後把蒜蓉平鋪到蝦上，澆入醬汁，把鐵板燒熱收汁，這時的蝦在醬汁蒜蓉鐵板的熱力下，蒜香撲鼻口感鮮美，做法簡單，營養豐富很適合孩子們吃。
【美食小帖心】：
第一，蝦要用鹽水泡能去沙質肉質細膩更鮮嫩，去點蝦鬚和蝦線。
第二，蒜蓉要炸香成金黃色效果更佳，控油調味。
第三，熬調料，如果不喜歡吃肉末的小朋友可以不加進去哦，最後就是用火耐心的把料汁收入蝦中就可以了哦，好吃又簡單的鐵板蒜香蝦分享給你，希望你家的孩子能夠喜歡。
不知道每天該吃啥歡迎常來看看，說不定會有你喜歡吃的菜。
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