法國著名文學家巴爾扎克曾說：“我不在家,就在咖啡館，不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。”曾經的我每天都會趁著一天的間隙買上一杯咖啡，慢慢的打磨時間，咖啡只認識基礎的星爸爸、COSTA、紙盒咖啡等品牌，但對咖啡本身的知識幾乎就是小白。
如今在中國，不排除部分人仍用咖啡作為提神醒腦的工具，但在大部分咖啡愛好者眼中，咖啡已不只是個飲品，更發展成一種文化，咖啡館也不再只是高端商務人士的專屬，而成為越來越多人忙裡偷閒、放鬆心情的首選場所。如果咖啡是你的第二個家，那麼如何品鑑、甚至萃取一杯咖啡就顯得十分重要了。
9月18日，城市潮人奕澤帶著我們來到了不正咖啡館，邀請久負盛名的咖啡老師為大家生動的上了趟咖啡課。奕澤和店老闆為大家分享了咖啡的由來、文化、禮儀等小知識，更為每一位嘉賓都調製了一杯自己喜愛的咖啡品種。
課堂上分享了很多咖啡知識，比如藍山咖啡為什麼叫藍山、為什麼它是最好的、摩卡為什麼被稱為咖啡之後、一杯咖啡要在什麼時間內喝完，卡布基諾名字的由來，意式濃縮的萃取條件，等等。
課後我們知道了純粹的黑咖啡里加一點點糖、奶可以歐式一點；如果你不習慣咖啡苦澀味也可以在你的咖啡里加一點你喜歡的果汁；不過嘗試原汁原味的咖啡，感受咖啡本身濃郁的風味更有意思。
我印象最深的是咖啡師將咖啡豆打成粉，注入水進行手衝的環節上，咖啡粉的重量、注水的速度、注入的水流速度都非常精細精準，彷彿喝在嘴裡的咖啡杯被注入靈魂一般，嘉賓們對咖啡的認知有了更深的層面，我想這是一種思想，一種生活方式，一種哲學理念吧。
美好的時光總是短暫的，希望以後大家都能開著奕澤享受午後時光，走進街角一家咖啡館，坐在靠窗位置，看著一隻慵懶午睡的小貓，聽一首悠揚的音樂，加上一本老書，品嚐一杯自己喜愛的咖啡！
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