颱風山竹太恐怖了！半島君昨天在家裡，不是忙著拉緊被吹開的門窗，就是屯水和充電...還好，今天天氣開始變好，早上也出了太陽，又恢復心情和大家講飲講食啦：）
周圍的朋友，無論是專程去香港掃貨，掃街還是出差，都會問半島君：香港有什麼手信推薦呢？
手信周街有，其實大家想買的，是一些用心機用靚料做的糕點零食，而不是一些貼著“香港手信”標籤，卻表裡不一的大路貨。
所以，我會向你推薦陳意齋。
送閨蜜或女朋友，陳意齋的燕窩糕一定讓她霖爆你，張小嫻也是這樣寫的。
送父母，陳意齋的杏仁露，滋潤養肺得來，又有老一輩喜歡的杏仁清香。
送挑剔的吃貨，一盒陳意齋的蝦子扎蹄，足以令他心花怒放。
還有陳意齋的薏米餅、杏仁餅、果汁豬肉乾...
1927年，陳意齋從佛山搬來香港開店，到現在已經成為香港人驕傲的零食品牌。小小零食店，也見證著從創辦人到每種零食誕生的故事。
蔡生最愛蝦子扎蹄、杏仁露
發哥最愛薏米餅、杏仁餅和燕窩糕
今期，半島君除了逐一介紹陳意齋的經典零食，還會講講這裡暖心的昨日事、舊日情。
去陳意齋買的第一樣零食
蝦子扎蹄
齋燒鵝、蠔油豆、燕窩糕、扎蹄...第一次來陳意齋的朋友，看到這些陌生的名字一臉懵逼，聽都沒聽過，怎麼買啊？我提議你即場買一支蝦子扎蹄試試，包你吃完要買3盒回家慢慢嘆！
蝦子扎蹄的“祖先”是佛山的豬扎蹄（豬腳去骨，將豬肉碎釀進豬腳，蒸熟），當時豬腳不是人人都吃得起，第一代陳老闆想到了用腐皮、蝦子來代替，層層疊疊的腐皮，均勻抹上蠔油汁，包卷一大捧令人滿足的蝦子，再用繩子捆成豬腳形狀，上籠蒸熟。
廚房可以找到的腐皮、蝦子，味道能有多驚豔？抱著平常心吃了一片，嚶嚶嚶蝦子扎蹄好吃炸了！（竹鼠尖叫
腐皮入口油潤有豆香，在嘴裡咀嚼開來，散發豆漿的鮮甜，口感煙煙韌韌；蝦子和鮮味在舌尖遊走，調味香而不鹹，早餐一支扎蹄配白粥，我可以吃3碗！
陳意齋的蝦子扎蹄，用大連黃豆做的鮮竹腐皮，嚼起來有豆香，香得捨不得吞！
斯文又矜貴的糕點
薏米餅、燕窩糕
方方正正的薏米餅，每一塊都印有工整的陳意齋，吃一塊，好像收到了一份稱心如意的祝福。舊時，薏米餅又叫“牙仔餅”，專門做給半歲大，剛出牙的寶寶吃。
李碧華說，小時候生病，難受得不想吃飯，媽媽就會給她備著陳意齋的薏米餅當點心。
薏米餅的食材和做法很簡單，用糕粉混上茯苓、淮山，加一點點糖調味，蒸熟，上模，完成。
嬌嫩的薏米餅，牙齒輕輕一碰就碎，入口即化，比普通的米餅、米糕都要輕盈，少少甜，不僅適合寶寶，視甜食為敵人的女孩子多吃幾塊也不會胖。
以前，陳意齋的旁邊有家燕窩莊，陳老闆看到扔掉的燕窩碎可惜，便混在米粉裡，做成一條條矜貴的燕窩糕。7、80年代時，如果男孩子肯用2頓飯錢買1盒燕窩糕表白，基本都會成功。
李碧華、張小嫻都寫過燕窩糕，如果你是帶著小說裡的期待去吃，或許會失落，燕窩糕就是簡簡單單，帶點柔韌、清甜。它的保鮮期只有3天，比鮮花還短。
香港人駐顏飲品
杏仁露
陳意齋的杏仁露像金橙橙的蜜糖，和它相比，雪白色的露露杏仁露只能算杏汁，真正的杏仁露，是用杏仁加川貝小火慢熬提煉，而不是磨爛榨汁。
最簡單是用水稀釋著喝，早上起床喝一杯清甜潤喉的杏仁水，很舒服。老闆說，有些貴客喜歡外用內服，又飲又浸，將杏仁露和入暖水裡泡澡，皮膚滑溜溜~
“代言人”蔡生，曾經寫過，自己最鐘意買杏仁露做杏汁豆腐：舀一勺杏仁露、一勺魚膠粉，再加一杯“公和”豆漿，冷凍後，就是完美的杏汁豆腐。
除了老式糕點，半島君還推薦他家的肉乾、花生糖和齋燒鵝。
別看肉乾小小一包，只有十幾粒，其實很耐吃，一粒可以嚼半天，有點像普通肉乾的壓縮版，肉味濃郁香口，帶點蜜餞調味~
覺得徐福記酥心糖太甜的朋友，不妨試試陳意齋“花生比糖多”的花生糖。大粒且脆的花生仁，裹著糖漿，嚼著吃不會太甜，配小壺普洱當下午茶，正好。
這裡的燒鵝沒有鵝，所謂的“齋燒鵝”，是陳意齋將麵筋浸入滷汁入味，再香炸而成，入口脆啵啵，醬汁帶少少辣，辣味沒有攻擊性，10秒消失，我喜歡拿來配清香微苦的果啤，很下酒。
陳意齋的人情味
第一次經過陳意齋，半島君還以為是一間古董店，後來才知道xx齋、xx號是以前店鋪的意思，零食店的名號也可以有個“齋”字。
陳意齋的故事開始於1927年，佛山人陳照寰將家鄉的扎蹄、芋蝦、齋滷味等小食，帶到香港。
20年代，香港開始興起了電影潮流，陳照寰心想，看電影和看粵劇一樣，都需要零食助興，於是把陳意齋落戶在電影院最多的中上環區。
那時候，看電影的零食多數是竹蔗、花生、炒栗子，當陳意齋的甜糕軟點推出後，很快便俘獲了大家的星星眼。
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右是陳意齋燕窩糕舊版包裝
91年以來，陳意齋一直由人手製作零食。“事頭（舊時老闆的稱呼）話過，令客人食得開心、放心，一定要堅持手做的原則！”工作了40多年的丘叔絮絮叨叨。
第一代事頭，陳照寰已經仙逝，提起他，丘叔一臉尊敬：他對出品的要求很高，如果糕餅烤燶或者不夠脆，會全部丟掉。
想起過去，丘叔停不下回憶：事頭對夥計好好噶，經常加人工，過年過節請夥計去澳門旅遊，有時候見我們做點心辛苦，還會親自按摩，他對我好，我會在陳意齋做到做唔到為止。
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舊日，老闆夥計親如一家
原來，打工可以打一輩子
老闆不在了，丘叔和老員工像照顧孩子一樣，繼續打理陳意齋。
每當被生客問到東西好不好吃、正不正宗，老人家總帶著一絲傲氣：我地D野唔靚唔賣噶！說完繼續忙著手頭的工作，不愁買賣，他們知道，這些認真執著的零食，總會等到識食的人。
“香港製造”的手信，傳統、用心、執著，這份也是獅子山下的香港精神，希望大家在品嚐美食的同時，也能吃到這份心機。
有人說城市裡的生活無聊乏味
那麼希望透過這些形形色色的故事
給到你半島便利店般的溫暖
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