今天給大家，推薦的一家海南雞飯，是新華南的
肥婆蘭雞飯店。據說有40年了，傳承三代人，一直紅旗飄飄不倒！
那真是得到了海口吃貨的肯定！
40年來，一直默默的在新華南老街裡！
一家三代人默默的經營著。
海南雞飯，顧名思義，就是海南的吃法。一盤白斬，也叫白切，一碗米飯，一碟蘸醬；就是海南人一頓飯了，也就是海南雞飯的標配。
每到傍晚，這裡就擠滿人。這裡很簡陋，就是一間老房子，沒有空調，只有擺頭大扇，地方狹小，幾張傳統小桌子。比較適合上班族，下班懶得做飯，打包回家，兩人吃比較划算。
文昌雞，一斤38元，閹雞一斤48元。一到飯點，一隻只煮熟了的雞，就已經擺放好。每隻雞都是柴火高溫浸煮的！要多少就稱好，直接切了。
滿滿的一大碟，兩人吃，足夠吃飽了。一隻雞白切下來，裡面的雞腸，雞血，雞胗，雞肝都沒少的擺盤裡。
據店家說，雞都是天然養足120天，再要籠養60天的，每隻都是肥潤多汁。據說周圍的街坊都是吃著她家的雞長大的。
但雞肉吃起來，韌勁不夠，總體來說，色澤不錯，油油亮亮，口感還可以了，比較鮮嫩。
主要是因為她家的蘸料，所以把雞肉的質感，得以提升了。醬料可是秘製的，分白醋蒜蓉油與醬油。
喜歡清淡的，不蘸醬也夠味的，原汁原味。白醋口感酸甜，非常開胃。醬油帶些甜味，口味較重的可以選用。
據說，吃海南白切雞，切開雞骨帶有血，不是不熟，而是因為那是雞肉剛好熟的時候，因為雞骨的保護，導致裡面的血還沒有熟。這樣吃的時候一口咬下去，雞肉才會肉汁鮮美，口感極佳。
除了白切雞外，這裡炒時蔬，炒一份蔬菜，都是一份18元，相對一般的路邊小店，有點小貴了。
韭黃炒蛋
地瓜葉
肥婆蘭雞飯店，就藏在新華南這條老街裡，從解放西走的話，往賣電器的地方走六七十米那樣就看到了。
【地址】海口龍華區新華南路與新民西路交叉口東南50米
【營業時間】12：00 - 20：00
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