浙江人一定吃過一種小吃——油墩兒！
它長這樣：
金燦燦，香噴噴，麵粉裡裹著蘿蔔絲，在溫州叫燈盞糕，也有的地方叫油墩果、油端子，或者直接叫蘿蔔絲餅，在我們浙北都叫它“油墩兒”。
▶油墩兒的記憶
也不知從什麼時候開始，小巷街頭，煤爐子上架口小黑鍋，戴著白圍裙賣油墩兒的大姐大媽慢慢少了，甚至很難找到了。回想起那從巷子口一直飄到巷子尾的菜油香味兒，“滋啦啦”讓人聽著就流口水的油墩兒下鍋聲，看著白麵皮兒慢慢變成金黃深褐色的動人等待，都似已淹沒入一長串鮮紅剎車燈裡去了。
現在要找這種小吃真的很難 小編只在幾個古鎮的景點看到過
也不可能為了吃大老遠跑景區
所以今天教大家怎麼做這個老小吃吧
1.取適量的小麥粉放入一個大碗內，加少許鹽，用涼水拌勻拌透，調成一個稍厚一些的麵糊，放置一邊，備用；
2.將蘿蔔去皮刨成絲，用少許的鹽醃製2分鐘，另將蔥切末，備用；
3.擠去蘿蔔絲醃製後多餘的水份，加入適量的蔥末拌勻做成餡料，備用；
4.起一油鍋，放入稍多一些的油，試好油溫（滴一滴麵糊，能夠很快浮起來為宜）後，調成中小火；
5.取一大湯匙放入油鍋中浸燙一下並倒去匙內的油，另取一湯匙盛一匙麵糊到大湯匙內，晃動大湯匙讓麵糊掛滿大湯匙的內壁；
6.再另取一湯匙盛適量的餡料放入大湯匙內，並用湯匙的底部按壓一下，在餡料上再蓋上一層的麵糊；
7.放入油鍋，中小火炸至表面金黃，能夠自動脫模，瀝乾油後撈出；
8.再用廚房紙巾吸一下油，移入乾淨的盤中即可。
不過油墩兒顧名思義油特別多，對於減脂的姑娘來說 只能是淺嘗輒止啦
如果配一口香榧乳 口感更好，也促進減脂哦
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