蜂蜜柚子茶製作方法
1、所需材料：柚子兩個、槐花蜂蜜500g、冰糖50g、鹽1勺、清水適量;
2、把柚子塗抹上一層鹽，刷淨乾淨備用;
3、剝下柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，把削下的黃皮切成大約3釐米長、粗細1毫米左右的細絲，越細越好;
4、把切好的柚子皮，放到鹽水裡醃1小時;
5、剝出柚子肉撕碎，也可以用攪拌器打成果泥備用;
6、把切好的柚子皮和果肉放入乾淨無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。
7、等放涼後，加入蜂蜜，攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時候用溫水衝一下即可。
【溫馨提示】
1、在家自制蜂蜜柚子茶時，柚子最好選擇胡柚。它雖然個小，但表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，是柚子中Vc含量最高的。
2、蜂蜜使用香味較淡的蜜，這樣可以突出柚子的果香味。
3、柚子的處理，如果擔心柚子表面被打了蠟，可以用牙刷蘸點鹽刷一刷，再用溫水清洗。
自制蜂蜜柚子茶，可根據個人口味多放點冰糖，放蜂蜜再發酵10天后就沒有苦味了。
自制蜂蜜柚子茶
1.用幹鹽把柚皮表面的蠟搓掉，然後放在燒開的水裡浸泡10分鐘。(去菌）
2.用小刀將柚子黃黃的皮薄薄的削下來，因為白的厚皮多了了就會很苦的。(我只用了一大半皮，沒有全用，多了怕會苦)
3.將削下來的黃皮切成細絲在鹽水裡泡10分鐘去苦味。
4.剝出柚子肉，肉外面的薄皮和籽一定不要。
5.將柚肉、切好的柚皮絲、冰糖放鍋子裡一起煮，水量為兩飯碗就行了。
6.先用大火燒開後轉文火熬1個多鐘頭，看見收汁成粘狀後關火裝盤。
7.放涼後裝瓶(放瓶的2/3滿)，再倒滿蜂蜜.然後蓋上蓋，衡溫裡23到25度密封發酵10天后存入冰箱慢慢飲用，溫度高的地區可直接放冰箱發酵。
蜂蜜柚子茶是很受人們喜愛的一種柚子吃法，它具有美容養顏、祛斑排毒的功效，愛美的女性可以自己自制蜂蜜柚子茶來喝，下面我們來蜂蜜柚子茶的自制方法。
自制蜂蜜柚子茶的做法
材料：柚子1個，食用鹽 20克，清水適量，蜂蜜500克，冰糖粉末200克。
做法：
1．柚子用清水洗乾淨，找一張廚房紙把柚子表皮的水分擦拭乾淨。把食用鹽撒在柚子上，反覆地搓洗。
2．搓幾遍後，將柚子表面的食用鹽洗掉，拿廚房紙擦乾水分。用刀將柚子頂部的蓋子切掉，露出白色的內皮。
3．用刀在柚子表面均勻地刻出8-10個刀印，再用手沿著印記剝開外皮。
4．剝掉黃色外皮下的白色內皮，這層皮味道比較苦。將柚子瓣一枚枚地掰開，扔掉瓤裡的果核。
5．手上套一個乾淨的塑料袋，使勁地將柚子瓣擠出果汁，放在一個容器裡待用。
6．擠完果汁剩餘的部分也不要扔掉，用刀切成小的碎末待用。如果不喜歡喝略苦的蜂蜜柚子茶，這部分可以扔掉。
7．掰下來的柚子皮放在案板上，用刀切掉裡面白色的部分，只留下外面黃色的柚子皮。
8．將柚子皮切成寬1-2毫米的死，切得越細越好。
9．將切好絲的柚子皮放在煮鍋裡，倒上清水，水量沒過柚子皮的表面。開大火煮沸。
10．大火煮沸後轉小火繼續煮，其間用筷子將柚子皮翻一次面。
11．將步驟6裡切成碎末的部分倒入煮鍋裡，繼續小火慢滿地煮。
12．大約煮上半個小時以後，要不斷地查看鍋裡剩餘的水分。這時候，表面會有很多大的泡泡，越來越粘稠。
13．待鍋裡基本沒有水分後，倒入步驟5裡擠好的柚子果汁。如果果汁太濃稠，也可以加一小湯勺的清水，繼續小火慢煮。
14．再煮鍋里加入冰糖粉末，攪拌均勻。
15．煮到鍋裡幾乎看不到水分時，關火。待溫度略微降到50度左右時，倒入蜂蜜。
16．將煮好的柚子皮和蜂蜜攪拌均勻，盛在容器裡即可。
材料：柚子，冰糖，蜂蜜
1、將一整個柚子清洗乾淨，然後把柚子和柚子皮分離開來，剝出柚子肉撕成小塊，柚子皮去掉裡面的果瓤，將皮切成大約3釐米長，2毫米左右的細絲，越細越好。
2、把切好的柚子皮放入鹽水中醃製一個小時，然後醃好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘左右，變軟去苦味。
3、把處理好的柚子皮和果肉放到乾淨無油的鍋中，加清水和冰糖，用小火熬至黏稠就可以了，注意熬製的時候要經常攪拌，以免粘鍋。
4、放涼之後，加入蜂蜜，攪拌均勻之後就做成蜂蜜柚子茶了，裝到密封罐中放到冷藏室存放，喝的時候用溫水衝一下即可。
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