桃米炒蛋是重慶特色菜之一，以鮮桃、雞蛋等為原料，加以油鹽醬醋加以炒制。
味道鮮美，營養豐富，口感極佳，而深受遊客的喜愛。桃米炒蛋綜合了鮮桃、雞蛋、櫻桃的多種營養成分於其中，具有很好的營養價值。
桃子營養豐富，富含膠質物，這類物質到大腸中能吸收大量的水分，能達到預防便秘的效果。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
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桃子營養豐富，富含膠質物，這類物質到大腸中能吸收大量的水分，能達到預防便秘的效果。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
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