俗話說“民以食為天”，據中國烹飪協會統計，在2017年，全國餐飲收入超過
3.9萬億元！看到這個新聞，小編只想說“我們太能吃了”！
要知道北歐5國中的“瑞典”，全國GDP（國內生產總值）也才4萬億。毫不誇張的說，中國人一年“吃掉”一個瑞典。
中國人到底有多能吃？！
中國人到底有多能吃？看到下面的數據，嚇得我手裡的漢堡都掉了！
中國人：一年吃掉了全世界1/3的肉製品！
據外國媒體報道，2016年，中國人幾乎吃掉世界上1/3的肉製品，每人平均63公斤。而在30年前，中國人年度平均消耗僅有13公斤。
中國人：一年吃掉了全世界一半的豬！
美國農業部曾發表報告稱，2014年中國豬肉消費量為5716.9萬噸，佔全世界的52%；人均豬肉消費量為41.9千克，是世界其他國家平均水平的4.6倍。
中國人：一年吃掉了全世界1/3的冰淇淋!
在2014年，據英國《每日電訊報》的報道，全球冰淇淋銷售額首次突破500億美元。其中，中國人吃掉了1/3的冰淇淋。
中國人：一年吃掉逾7億加拿大龍蝦！
據加拿大新斯科舍省官方提供的數據顯示，2016年該省向中國出口龍蝦7億多元。
中國人：一年吃掉440億塊方便麵！
據日本世界方便麵協會官方統計，全球2012年共銷售1041億塊方便麵。中國、印度尼西亞和日本位列“方便麵消費國”前三名。中國“吃掉”大約440億塊，印尼141億塊，日本54億塊，越南51億塊。
再來看看我們瑞安
這“吃”的實力
也是不容小覷
昨日，記者從市統計局獲悉，今年上半年，我市餐飲業累計實現營業額38.5億元，同比增長18%。其中，限上企業累計實現4.75億元，同比增長33.2%。
限下餐飲店遍地開花
“老闆娘，我要一份豆腐腦，兩個肉包”“我要一個豬油餅”……昨日上午8時許，馬鞍山路一家早餐店裡，一如既往的賓客滿座，還有不少人直接打包帶走。
店裡的工作人員趙女士說，做早餐的賺的是辛苦錢，每天凌晨1時許就要起床，麵包、饅頭、糯米飯、大餅、豬油餅、粥……足足有十幾種早餐要準備，每樣東西的價格都不高，薄利多銷。
“一天做兩三百個饅頭，幾十個麵包。倒不是怕做多了賣不掉，而是時間有限，根本就做不了太多。”趙女士說。
同樣在開早餐店的陳女士則表示，他們一天要賣出六七百個饅頭，因為他們店就是以饅頭為主。到了午餐時間，早餐店人流減少，各種點心店、小炒店、快餐店則開始忙碌起來。安康路上一家點心店的負責人告訴記者，最近店裡的生意不錯，每天可以賣出300多碗點心，其中外賣佔了大部分。
市統計局分析人士指出，我市餐飲行業共有6800多家店，其中大部分都是限下餐飲店（主營業務收入低於200萬元），包含小吃、快餐、新茶飲、麵包、甜點、咖啡等領域，這些領域眼下都具有高度的互聯網特性，且表現出較強的複製性和較好的盈利性。
限上餐飲企業尋求突破
與限下餐飲店相比，限上的餐飲企業更需要轉型升級走創新道路。數據顯示，今年上半年，我市限上餐飲業累計實現4.75億元，同比增長33.2%。
作為老牌的餐飲企業，花園大酒店有限公司走的是傳統路線。受經濟大環境的影響，市民的消費能力並不是很強，現在該公司主要的經營來源是喜宴，比如喬遷新居、喪嫁、同學聚會等。
花園大酒店有限公司董事長李立清表示，該公司目前勉強能保本經營，因為餐飲企業需要大場地和眾多的服務人員，所以成本向來較高。他給記者算了一筆賬：半年的租金需要200多萬元（其中一半場地是自己的，不用交租），員工200多人，月工資就要80多萬元，在加上水電費和稅收，半年的成本就要八九百萬元。
“傳統餐飲企業需要突破才能不斷髮展，這也正是我們企業眼下正在考慮的事情。”李立清說。
專注餐飲酒店20多年的浙江葡萄園大酒店餐飲有限公司，就走出了一條較為獨特的發展之路。該公司於2017年12月在經濟開發區新開了專做“喜文化”的葡萄園宴會中心，開拓宴會型酒店市場。該公司副總經理陳愷瑜表示，葡萄園作為瑞安市餐飲行業的老品牌，近年來一直在積極創新，開拓發展空間，宴會中心就成功使葡萄園以全新的品牌形象亮相市場。
“自開業以來，宴會中心的訂單持續增加，高峰期宴會中心一天就有600多桌。”陳愷瑜說，除了承辦酒席外，宴會中心還給新人提供婚紗、婚慶、伴手禮、風俗講解等一站式服務，併為新人配備秘書，貼身為新人們提供婚禮、婚宴的專業服務和指導，幫助新人們更完美地辦好一場婚禮。
“對於餐飲企業來說，菜品始終是核心競爭力。”陳愷瑜說，從食材採購到出品全部流程均由自己操刀，該公司還不斷推陳出新，創新甌菜，實現中西結合。
記者 黃麗雲 通訊員 施佳妮/文 王鵬洲/圖
綜合 健康時報
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