北方的天氣終於涼下來了，早晚出門，竟然有了天涼似水的感覺。夏天天熱人們普遍沒有食慾，所以肉食吃的少，素食吃的多。每到秋天涼快下來後，胃口也會隨著天氣變化而變化，哈哈！到了吃肉的季節，也到了進補的時候，以備嚴寒的冬季的來到。今天小編所分享的是醬豬頭肉，相信很多人都會喜歡吧，可能平時都是在熟食攤上買，但是你會想到裡面的添加劑嗎？頭幾天我老公買回來，我只是吃了一口就吐了，味腥不香，我就馬上想到了熟肉劑。相信很多人看過新聞，用了這種添加劑後，煮肉時省火，肉的顏色還鮮豔好看，看來還是自己做的放心又便宜，詳細教程送給你，有興趣的仔細看哦！
材料：豬頭一半 豬腳兩隻 豬耳朵兩個 香料（八角 小茴香 桂皮 香葉）鹽 老抽 雞精
做法：1一般豬頭，豬腳，豬耳朵買的時候都是沒有豬毛乾淨的，買回了家後清洗乾淨 ，用清水浸泡三個小時左右，為的是泡去血水。
2找一個稍微大一些的鍋，把肉見縫插針的排到鍋內，放入香料，八角稍微多一些。
3添足清水。
4大火燒開轉小火繼續煮大概一個半小時，用筷子輕輕的可以插進肉裡就可以停火了。
5拿出豬肉晾涼，撈出香料棄置。
6湯中放入鹽雞精調味，要稍微鹹一些。
7倒入適量老抽調色。
8豬頭剔除骨頭，豬蹄豬耳朵和豬頭肉放入盆中 。
9把調好的湯倒入肉盆中，小火煮開。
可以直接吃，現在的季節可以放入冰箱冷藏一夜，就成豬頭冷子，等天氣到零度時，可以室外放一夜自然凍成豬頭冷子 。看著就香吧！你也試試吧！
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實肉冷子有很多的做法，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒美食的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦。
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