食物真的可以修復胃黏膜

看完上面這個過程，你就能意識到常用的胃藥是如何起效的了。

比如抑酸的雷尼替丁，法莫替丁，奧美拉挫，泮托拉挫都是通過減少胃酸來保護胃黏膜；

而氫氧化鋁、鋁碳酸鎂之類的就是在粘膜層上去中和胃酸，保護胃黏膜。

而食物不能起到同樣的作用。

很多胃病患者出現胃部酸脹的時候，喝杯熱牛奶會感覺好很多，據此認為高蛋白的食物能在胃黏膜形成保護膜，但是這種保護膜是一瞬即逝的，不能像氫氧化鋁藥物一樣起到稍微長效的保護作用。而且有研究顯示由於牛奶造成鈣離子濃度高，反而會增加胃酸分泌，從而加重對胃黏膜的損害。

白粥、麵條好

但是

所以說胃不好要吃得寡和素是不對的啊，因為我們的胃黏膜需要蛋白質和能量去恢復功能。但是這些食物通常升糖指數很高，糖尿病患者要注意。

蜂膠、益生菌也對胃好。這類食品對胃好的原因是能夠促進消化，對胃黏膜的作用的除了增加血供之外，修復機制有待考證。但是益生菌不能長期服用，可能會增加細菌耐藥性，必須在醫生的指導下使用。

還有研究提到褪黑素能夠修復乙醇導致的胃黏膜損傷。

參考《胃黏膜保護機制的研究現狀與進展》，馬志琳，崔梅花

不要亂養胃，少作，得了胃病要遵醫囑服藥，注意營養和心情。

目前，有藥物可預防和治療胃黏膜損傷，保護胃黏膜，促進組織修復和潰瘍癒合，如膠體鉍劑等。但是藥三分毒，這些藥較容易出現腹脹、便秘等腸道反應，所以真不如食物幫助修復來的實在，即能填飽肚子保證營養，又能養胃修復胃粘膜。

推薦幾個保護胃粘膜的食療小方法

1、蛋奶湯

主要原料是鮮豆漿、鮮牛奶，雞蛋清，雞蛋清打散後，與鮮豆漿、鮮牛奶同煮，可養胃補中，促進潰瘍癒合，促進胃粘膜修復。

2、豬肚粥

豬肚剁成肉醬，加山芋粉調成肉丸，砂鍋中蒸熟，或拌湯入小米粥食用。可加香菇、蔥姜等，食療效果更佳。

3、煮蜂蜜

飯前服用一杯蜂蜜水，對於緩解胃潰瘍引起的疼痛有效果，因為它能抑制胃酸分泌，減少對胃黏膜的刺激，利於潰瘍面的癒合。

推薦幾個利於修復的蔬菜

1、捲心菜

含有天然的維生素U樣因子，比人工合成的維生素U效果好，能促進胃、十二指腸潰瘍的癒合。雖然說含量沒有藥品那麼高，但是作為食物，確實是胃潰瘍、胃粘膜破損患者的食療佳品。

2、南瓜

能補中益氣，所含的果膠能保護胃粘膜，免受粗糙食品的刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。

3、茼蒿

含有多種揮發性物質，不但有助於唾液的分泌促進食慾，寬中理氣，消食開胃，比較適合胃粘膜損傷導致的慢性胃炎、消化不良食用。茼蒿還有一定的暖胃作用，平常胃寒的人，吃茼蒿是不錯的選擇。

4、香菜

雖然一般作為配菜食用，但是香菜也同樣有茼蒿的功效，也可經常食之，雖不能直接促進胃粘膜修復，但可患者胃粘膜損傷導致的積滯、脘腹脹痛等。

少吃多餐、定時定量，飲食宜富含蛋白質和維生素。也可食用滷製品、稀飯、牛奶、酸奶等，避免生冷辛辣等對胃的刺激，也要避免過度飢餓、暴飲暴食，加強胃部保暖。

【不藥不藥】簡介

此博士哥哥藥學出身，卻也立志做一名優秀的營養師，人帥不帥不知道，但內容一定很帥！

不藥不藥

胃，是食物初步消化的場所，胃的健康與身體有著重要的關係。胃黏膜作為胃的保護膜，時時刻刻擔負著艱鉅的任務。如果您的胃黏膜受損，胃潰瘍就會找上門來。而在我們的日常飲食中，有些食物是黏膜受損的修復器，這些食物讓您的胃不受傷害。

胃中有胃酸，胃酸是一種酸性較強的物質，其PH值在0.9-1.5之間，屬於強酸性。這個數值的酸性可以說比強硫酸還要強，既然如此為何胃酸沒有把胃腐蝕掉？這就要歸功於我們的胃黏膜，胃黏膜覆蓋在胃的表面保護胃不受胃酸的傷害。如果您的胃黏膜受損或者出現潰瘍面，胃酸就會侵蝕潰瘍面從而引起胃潰瘍。

對於潰瘍面的修復，藥物和食物都很重要。在日常服用藥物的基礎上，飲食中要增加這兩類食物的攝入量。這兩類食物可以說是胃黏膜的修復器，避免胃黏膜受損同時還可以修復胃黏膜。

蛋白質是生命的基礎，也是細胞修復不可缺少的物質。胃黏膜受損，繼續受損細胞修復起來，這個時候優質蛋白會增加細胞分裂和生長速度，促進胃黏膜的修復。優質蛋白主要是存在於大豆類食物和動物性食物，比如豆製品、雞蛋、牛奶、魚蝦和動物瘦肉中，飲食上也增加這些食物的攝入量。

維生素A不僅可以維護眼睛的健康，還可以維持上皮細胞的完整性。當胃黏膜受損或者出現潰瘍面，維生素A可以促進潰瘍面的癒合，減少胃潰瘍帶來的病痛。動物性食物中含有的維生素A較多，尤其是動物肝臟，只不過在吃的時候需要注意攝入量。而植物性食物如胡蘿蔔、西藍花、番茄等深色的蔬菜中含有的胡蘿蔔素可以在進入人體後轉換為維生素A來發揮自己的作用。對於不愛吃肉的人來說，這些食物也是不錯的選擇。

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王桂真營養師

對於現代人來說，胃腸健康是值得關注的一方面內容，由於飲食等多種方面原因，越來越多的人群患上了胃腸等消化道疾病；對於身體當中的“胃黏膜”來說，很容易受到外界侵襲；胃黏膜是什麼？我們在生活中應該如何保護它？吃哪些食物對它有積極的作用？關於“保護胃黏膜”，有些事情需要您知道。

胃黏膜是什麼？

無論從廣告中還是醫生口中，我們總是能聽到“胃黏膜”的字樣；其實，胃黏膜就是在我們胃部內壁上的一層很脆弱的薄質粘膜組織，作為保護傘防護外界因素傷害胃壁和胃部。

對於胃黏膜來說，它有著一個自身損傷和自我修復的動態平衡體制，日常生活中保護著胃部的正常工作以及健康防禦；但是如果因為日常生活中的一些危害因素使胃黏膜受到損傷（傷害）後，胃體中的胃酸就會直接侵襲我們的胃壁，時間一長很容易損傷胃部健康，導致出現胃炎、胃潰瘍甚至胃癌；所以，對於胃黏膜的保護至關重要。

胃黏膜出現損傷，一定要抓緊徹底治癒：

當我們出現胃病的時候，特別是損傷到胃黏膜的時候，醫生總是勸導我們一定要徹底治癒，其實這是非常有必要的；一般情況下，胃黏膜如果遭到嚴重的損傷，就會導致胃潰瘍的發生，而慢性胃潰瘍如果不能被治癒，經過長時間的反覆刺激嚴重損傷後就會導致萎縮性胃炎的發生，最後很可能還會發展為胃癌，所以如果您的胃黏膜遭到損傷，請抓緊治療，避免後續危害發生。

吃哪些食物可以幫助修復胃黏膜？

各種綠色蔬菜、深色蔬菜：

蔬菜，一直是建議大家多吃的一種食物，特別是綠色蔬菜，蔬菜中富含水分和水溶性維生素，類似維生素C、B族維生素等物質，經常吃可以不錯的保護胃部健康，增強身體的免疫能力和抗氧化能力，清除身體中的部分自由基。

所以，建議您在生活中要儘量多的食用蔬菜，每日攝入蔬菜的量不少於一斤，綠葉蔬菜和深色蔬菜要佔到一半。

南瓜：

南瓜是一種非常不錯的食物，軟糯甜蜜，適合各種人群食用，特別是中老年人和孩子，南瓜中含有較為豐富的果膠物質，可以幫助保護保護胃黏膜，減少外界因素的刺激，另外也適合胃病患者食用；除此之外，南瓜在胃部還能促進代謝、促進膽汁分泌、加強胃部蠕動，幫助消化吸收。

紫甘藍、菜花、西蘭花等蔬菜：

這類食物味道不錯，另外含有維生素C、黃酮類物質，對於胃黏膜有著積極的作用，促進胃部細胞活動，建議經常食之。

雞蛋：

蛋類食物，可以說在平常不過每日都吃的食品，但是雖然平常，卻有著比較不錯的作用；首先，蛋黃中含有的豐富卵磷脂對於胃黏膜有著不錯的保護作用；其次蛋白質是身體器官的基本組成物質，需要長期適量補充，而雞蛋屬於完全蛋白食物，用它來補充蛋白質可以說再合適不過。

建議各位每天可以食用1-2個雞蛋，煮雞蛋、雞蛋羹、荷包蛋等美食都是很不錯的選擇。

除了偏向食物攝入以外，生活中還要養成靠譜的飲食和生活習慣，這樣才能更好的保護腸胃，拒絕受到傷害；減少難以消化的刺激性食物的攝入，麻辣燙、九宮格、薯條等食物建議少吃；拒絕濫用藥，避免損傷胃部，請遵照醫囑吃藥；吃飯請細嚼慢嚥、拒絕燙食、適量攝入、飲食偏軟；養成合理習慣，適當運動，保證休息，為了您的胃，請愛護自己。

保護胃黏膜，您應該知道該怎樣做了吧，祝您安康。

王思露營養師

胃黏膜是存在於胃部內壁的一層很薄、很脆弱的黏膜組織，如同一堵天然“屏障”保護著胃壁的安全。它具有一個損傷與自我修復的動態平衡機制，保護著胃部的正常運作。但如果胃黏膜受到傷害，胃酸就會直接侵蝕胃壁，造成胃部損傷加重，越來越嚴重就會形成胃癌。

（圖一）胃壁結構

胃黏膜層損傷就是胃潰瘍，慢性潰瘍長期得不到治癒，反覆刺激，胃黏膜損傷加重導致萎縮性胃炎，異常改變，出現單個癌細胞，最後轉變成胃癌，所以得了胃潰瘍人一定要儘早並徹底的治療，修復胃粘膜。

在我們日常飲食中，有一些食物對於修復胃粘膜有一定食療功效。

蜂蜜

它含有葡萄糖、果糖、有機酸、酵母多種維生素和微量元素等營養成分，能對胃粘膜的潰瘍面起到保護作用。

蓮藕

酒精對胃黏膜有破壞作用，專家建議在喝酒前以及喝酒之後都應該吃點蓮藕，它不僅能夠保護胃黏膜不受到酒精的刺激，同時還具有很好的解酒功效。

南瓜

南瓜所含果膠可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

甘藍

甘藍不僅能抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。這道暖胃蔬菜重點推薦給患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可以榨汁飲用，做蔬菜沙拉等。

雞蛋

蛋黃含有大量卵磷脂和腦磷脂對胃粘膜有很強的保護作用。雞蛋的製作方法有很多，比如像荷包蛋、水煮蛋等，但要想保護腸胃黏膜，最好是多吃雞蛋羹。

像海帶、圓白菜等蔬菜水果中富含粗纖維、維生素等營養物質，對胃潰瘍的癒合也有很好修復作用。

在飲食中注重修復黏膜同時，我們也更應該在日常飲食中養成良好習慣，減少對黏膜損傷，這樣雙管齊下才能更好保護我們黏膜健康。

1、儘量避免難以消化食物：像魚刺、棗核這種不僅難以消化，在進食過程中還會刺傷食道壁、胃壁，造成感染，炎症，最後形成潰瘍。

2、儘量減少刺激性食物 像檸檬水、蘇打水這些水或酸或鹼也會刺激胃酸分泌，引起胃部不適。

3、胃不好就天天喝粥習慣：不少胃部患者認為粥細軟易消化，能減輕胃的負擔。事實上，喝粥不用慢慢咀嚼，因此不能促進口腔唾液腺的分泌，而唾液中的澱粉酶可以幫助消化；同時，粥水分多稀釋了胃液，加速了胃的膨脹，使胃運動緩慢，不利於消化吸收。因此胃病患者不宜天天喝粥，而應選擇容易消化吸收的飲食，細嚼慢嚥，促進消化才更有益。

胃潰瘍高發年齡40歲—60歲，我國13億人口中有1.3億人患有腸胃病，其中胃潰瘍佔10%；年輕時候養成飲食好習慣，是避免中年之後胃病最好方法，所以胃的保養越早越好。

作者簡介： 張丹 王興國老師科普寫作培訓班第一期學員

吉林延邊大學中醫學專科學歷，遼寧中醫大學中醫學本科學歷

國家一級健康管理師、國家一級公共營養師、國家二級心理諮詢師、高級育嬰師

大連市營養學會理事、大連市國際醫學交流會理事、大連電臺106.7頻道兒童營養嘉賓

遼寧省職業技能培訓學校營養系專家顧問、大連市工人大學營養師特約培訓講師、大連市婦聯特約育嬰師培訓講師。

營養百事通

高蛋白低脂肪

三大生熱營養素，蛋白質、脂肪、碳水化合物，最不容易引起胃酸分泌的就是蛋白質，脂肪雖然沒有什麼特別刺激胃粘膜的但是會膩，不容易被消化，而碳水化合物（糖類）則容易刺激胃酸分泌，所以要少吃，這裡特別推薦一些高蛋白、低脂肪的食材，蝦、魚類都是高蛋白、低脂肪的食物，尤其是裡面的脂肪很有特點屬於是不飽和脂肪酸，對身體很有益處。牛奶脂肪含量雖然有但是同樣屬於高蛋白的食物，還有保護胃粘膜的作用。精緻的瘦肉，比如裡脊肉、牛霖肉都是不錯的。

高維生素

正常的蔬菜水果中維生素很高，尤其是綠葉蔬菜B族維生素含量很高，這裡建議每天食用400-500克的蔬菜，其中綠葉蔬菜佔三分之二，足量的維生素對身體特別有益，當然還有水果，只是水果注意用量200克左右為宜。

適當粗糧主食

主食類的食物如果是精緻的主食容易加重胃痛，比如單純的白米飯、精緻的糕點、白麵包儘量避免，這時候可以適量的加一點點粗糧，燕麥、黑米、糙米都是不錯的選擇，這樣再嘉善適量的大米對胃的刺激會變小很多。

豆製品適量

豆製品適量，不宜太多，但是少量也不錯，因為蛋白高、脂肪低，但是過多容易腹脹。

營養海賊團

從古到今，“吃”就是中國人心中頭等大事，不管是古代的“民以食為天”，還是現代的“吃貨”，對於美食的鐘愛在漫漫時光中繼承了下來。現代人的生活節奏不規律使得很多人就算懷著一顆“美食心”卻沒有一個“美食胃”。如何養好一個胃，對一個吃貨而言乃是頭等大事。

胃中有一個部位值得我們留意——胃粘膜。胃粘膜是胃部內壁一層又薄又脆弱的黏膜組織，是胃壁的保護屏障。一般情況下，胃粘膜自身具備自我修復功能，維持胃的正常工作，但是若是胃粘膜遭受到了傷害，無法得到有效治療，體內的胃酸就會侵蝕胃壁，造成胃損傷，長久以往，甚至會導致胃癌。

胃粘膜對胃的作用很大，它與胃的健康直接聯繫，意味著我們日常生活中需得常常關注胃粘膜的狀況，恰好日常生活中的一些食物對修復胃粘膜具有一定功效，大家生活中不妨嘗試一下。

可以修復胃粘膜的食物

1.南瓜

南瓜性溫，富含果膠和維生素，對體內的細菌具有粘粘消除效用，而且還具備一定解毒效果，可以保護胃粘膜，促進胃消化。

2.蓮藕

甘藍是胃部的“小棉襖”，它能夠預防胃部出現潰瘍，保護並且修復胃粘膜，對於增強胃部細胞的活躍度，降低病變幾率有一定效果。

除此之外，香菜、捲心菜、茼蒿等食物也可幫助修復胃粘膜損傷，幫助維持胃粘膜健康。

日常生活中，這些食物對胃部的保護都是有限的，引起胃病的多是自身的作息習慣、飲食習慣、生活習慣不良所造成，治病不僅要指標更要治本，若是真正想有益於胃健康，建議大家還是要改掉不良的生活習慣。

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胃黏膜是胃的一道屏障，很多胃病都是這層屏障被破壞引起的，那什麼可以修復胃黏膜呢，下面我們就來聊一聊。

1、羊肉

羊肉性溫，增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化。

2、南瓜

南瓜所含果膠可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3、甘藍

甘藍不僅能抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。

4、猴頭菇

猴頭菇自古以來就被推崇為“養胃山珍”，據《本草綱目》記載，猴頭菇性平味甘、利五臟、益胃腸、助消化。

5、雞蛋

蛋黃含有大量卵磷脂和腦磷脂對胃粘膜有很強的保護作用。想要保護胃黏膜為好的烹飪方式就是煮雞蛋羹喲。

喝酒傷胃，所以喝酒前，一定要對肝臟和胃黏膜做好保護，如果空腹飲酒，會使胃腸和肝臟處於無保護狀態，對身體傷害極大，而且也更容易醉酒。牛奶不僅能減緩酒精吸收速度，還能保護胃黏膜不受刺激。每次不用多飲，喝100毫升左右的牛奶就能起到作用。酸奶也能保護胃黏膜、延緩酒精吸收。

7、香蕉

香蕉中含有豐富的5-羥色胺，這種物質具有保護胃黏膜、減少胃酸分泌的作用；香蕉中還有一種特殊的化學物質，這種物質能促進胃黏膜的生長，增強胃黏膜細胞的抗酸能力，從而起到保護和修復胃黏膜的作用。因此，患有胃炎及胃潰瘍者，常吃一些香蕉，可以保護胃黏膜，防治胃病。

8、紅茶

紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。紅茶不適宜放涼飲用，因為這樣會影響暖胃效果，還可能因為放置時間過長而降低營養含量。