上班族們經常飢腸轆轆
拿到什麼吃什麼，
但網傳很多食物都不能空腹吃，
這些理論是正確的嗎？
這些東西能空腹吃嗎
香蕉
“香蕉中有較多的鎂元素，鎂是影響心臟功能的敏感元素，對心血管產生抑制作用。空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高，而破壞人體血液中的鎂平衡，對心血管產生抑制作用，不利於身體健康。”
事實：鎂的確是人體必需的營養元素，但香蕉中含有的鎂含量不算高。每100g香蕉中的鎂相當於人體一天需求量的8%左右，所以空腹吃少量香蕉，對身體不會有過多影響，但是切忌過量。
山楂
“山楂中含有大量的有機酸、果酸、山楂酸等，空腹吃會使胃酸猛增，對胃粘膜造成不良刺激。若在空腹時食用，會增強飢餓感，使胃泛酸、加重原有的胃痛。
事實：人體胃酸的PH值比這些有機酸還低，空腹吃一些山楂反而可能稀釋胃液，使得PH升高、胃酸減少，同樣不宜多。
菠蘿
“菠蘿裡面含的蛋白分解酵素相當強，空腹吃會傷胃。其營養成分最好在吃完飯後食用，才能更好地被吸收。菠蘿最好能泡一下淡鹽水，吃太多嘴唇及舌頭會發澀，過食會讓胃酸過多。”
事實：菠蘿的蛋白分解酵素，活性範圍為中性偏酸，對比胃液的強酸性環境基本沒有活性，因此不會導致胃酸過多而傷胃。
酸奶
“空腹飲用酸奶，會使胃酸濃度增高，影響人的食慾和消化功能。”
事實：胃酸的濃度同樣高於酸奶，與菠蘿一樣，喝酸奶反而會降低胃酸的酸度。在適當的酸性條件下，胃蛋白酶才會發揮作用，促進消化。
蜂蜜
“空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加，時間長了更會因胃酸過多而得胃潰瘍。”
事實：基本上沒有什麼食物可以使得人體內的酸性增加，更何況蜂蜜其實主要成分是糖，所以空腹喝蜂蜜基本沒問題。
西紅柿
“西紅柿有大量的果膠，容易與胃酸發生化學反應，增加胃內壓力，造成胃擴張和胃痛。”
事實：實際上，100g西紅柿中的典型膳食纖維只有1.2g，果膠只是其中一部分。所以說區區幾個西紅柿中並沒有大量的果膠。
空腹絕不能吃的食物
酒
空腹喝酒，腸胃中酒精濃度很高，吸收的更快了，容易刺激胃粘膜，引起胃炎、胃潰瘍等問題，也更加容易發生醉酒現象。
茶
濃茶咖啡因含量很高。空腹飲用身體會在短時間內吸收大量咖啡因，引起“茶醉”現象，表現為心慌、頭暈、四肢無力、胃腸不適、腹中飢餓等；另一方面，大量的茶水還會稀釋胃液，降低消化功能。
冷飲
空腹狀態下暴飲各種冷凍食品，會刺激胃腸發生攣縮，久之將導致各種反應失調，誘發腸胃疾病。
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