榛子被稱為堅果之王，含人體必須的八種氨基酸、多種微量元素和礦物質.廣受人們喜愛。中醫認為，榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效，並對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之症頗有益處。
你喜歡吃榛子嗎?除了榛子巧克力嗎？你還知道榛子的哪些妙用？一起來看看吧！
一、榛子杞子粥：
材料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
製法：先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成粥即成。
功效：每日1劑，早晚空腹服食。此粥可以養肝益腎，明目豐肌，適用於體虛、視昏等。
二、 榛子梗米粥
原料：榛子不拘多少，粳米50克，蜂蜜少許。
製法：將榛子水浸去皮，磨碎濾取其槳汁，再和粳米煮成粥。
用法：食用時調入蜂蜜。
功效：益氣力，寬胃腸。用於胖胃氣弱、溫中止瀉。
三、榛子羹：
材料：榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖適量
製法：先將榛子炒黃，不可炒焦，研成細末，摻入藕粉內，用滾開水衝後，加糖調勻食用。
功效：一般作早餐或點心，時時服食，用於病後體虛、食少、易於疲倦者。
此外，榛子還可與蓮子搭配食用，不僅營養豐富，對癌症和糖尿病人也十分適宜。
最後，一起試做榛子巧克力吧，送給你心愛的他
原料：
低筋麵粉450克、黃油100克(BUTTER)、糖粉230克、全蛋3個、小蘇打1克、熟榛子若干。黑巧克力或白巧克力、巧克力針、堅果碎、椰絲等 做裝飾
方法1、黃油放在室溫下回軟，加糖粉打發。
2、雞蛋一個個加入，打發。
3、麵粉與小蘇打混合後，拌入2，揉成麵糰，分成小份，包入榛子，搓成圓球。烤箱預熱至230攝氏度，烤17分鐘。
4、巧克力隔水融化備用。
5、3烤好後放涼，外表沾一層巧克力(黑巧克力或白巧克力)，再沾一層椰絲或巧克力針等即成。
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