身為濰坊人，沒有一天不懷念家鄉的味道。
尤其是肉火燒、和樂、朝天鍋和啞巴辣椒這四樣。
濰坊肉火燒
濰坊的早餐，再沒有比吃肉火燒更過癮的了。
要上一碗鹹粘注（粥），吃上三個刀切肉，別提多美了~~
到了攤前先要上一碗“鹹粘注”涼著；
然後排隊，一定要空著肚子挨號買，這樣吃著才香；
火燒一定要剛出爐的，趁熱吃，涼了塌了就沒滋味了；
用毛邊紙墊著拿起火燒，轉悠著先找找火燒上的破口，從此處下嘴為上，以防漏油燙著脊樑~
咬開後即使燙的夫料夫料滴也要邊吹邊吃，邊吃邊吹，吹完吃完；
哈上鹹粘注走人~~
其實濰坊的火燒品種很多，單是面火燒就有砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等多種，
較為出名的有濰坊肉火燒、槓子頭火燒、脂烙酥火燒。
肉火燒的餡要用上好的五花肉切碎，用濃花椒水攪拌醃漬入味;
然後加大蔥及適量的大姜、精鹽、香油、海米、木耳、雞蛋糕拌成肉餡。
麵粉需用溫水合製成較軟的麵糰，烙出來的火燒皮都是分層的。
在青島，你吃不到正宗的濰坊肉火燒。
即便一團簡單的有層次的火燒外皮都沒人做，換成了普通的燙麵，這一點便失去了濰坊肉火燒的味道。
如果非要做個選擇的話，推薦四方糖球會嘉禾路的老濰縣城隍面火燒，
很難得保持了笸籮和毛邊草紙的老傳統。
另外，在浮山後的埠西市場和水清溝也有2家還算不錯的濰坊肉火燒，價格一隻在4-6元。
和樂
和樂，讀音貨落。
傳統做法是在木製的和樂床子上（槓桿原理），一頭坐上人，靠人的體重把和好的面硬生生的從床子的眼裡擠出來，壓到鍋裡煮。
和樂滷是雞鴨共煮的湯，面煮熟後盛到碗裡，配上菜碼：
雞鴨肉絲、旱肉、甜蒜、鹹香椿、鹹韭菜、蛋皮、辣椒油，澆上原湯滷子，即可下嘴扒~
這是濰坊人最愛吃的麵食之一。
有的和樂鋪子還配賣發麵小肉包，一兩三個，飯量大的要上一碗和樂外加一兩包子正好。
80年代濰坊最有名的是南宮和樂，簡陋的平房，店內外人烏央烏央滴，
美滋滋的坐在床子上壓和樂的幾個胖大老婆令人印象深刻，那是奢侈的美食，一年吃不上幾次~
在青島，沒有和樂吃真是可惜啊。
朝天鍋
濰坊朝天鍋是最出名是，去濰坊不嚐嚐朝天鍋等於沒去。
簡單說就是餅卷肉，傳統吃法是一幫人圍著大鍋臺坐一圈，
喝湯自己動手從鍋裡舀，就著蔥段、辣疙瘩條吃，
想卷啥和站在鍋臺邊上的老闆說，他從鍋裡撈出來，切好卷給你。
最能體現你會吃、最解饞的的是“來卷整腸”，老闆立刻明白來了個正宗吃貨~
在青島想吃朝天鍋不難，畢竟是小作坊生意。
推薦寧夏路大潤發附近新田路的濰坊宇宇朝天鍋，他家還有濰坊的芥末雞吃。
江西路侯記也做個推薦，他家的大腸頭卷和紅燒肉卷還是不錯的。
敦化路小學對面小巷裡也有一家朝天鍋，也賣芥末雞。
另外，大融城地下食街也有一家朝天鍋，豬頭肉卷不錯。
啞巴辣椒
啞巴姓陳，家住濰縣南門裡，以做水食買賣為生。
他聰明過人，詼諧滑稽，為人熱忱，街坊四鄰有事他都熱心幫忙，很受人尊敬。
他做買賣的方法更是獨特，肩挑著擔子，一頭盛著蘿蔔拌辣椒，一頭裝麵餅，手持虎撐子（串鈴），沿街搖賣。高興時還甩開左臂做正步走的滑稽動作，惹得孩子們成群結夥的追著觀看，人們看熱鬧的同時，也買上卷“餅卷辣椒”解解饞。
陳師傅做事幹淨利索，他用麵餅捲上拌好的辣椒蘿蔔絲，再用小勺舀上兩勺辣椒湯，並教你如何拿餅，防止漏湯髒衣。老人衣冠整潔，用具潔淨，童叟無欺。啞巴辣椒以其色澤好、口感清脆清香，讓人百食不厭，現已成為濰坊特色名吃。
去濰坊，記得一定要嚐嚐啊~
青島嘛，沒有賣這種鹹菜的，遺憾。
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