這段時間，查看多位小麥行業內人士的分析，大家的觀點也基本一致，
小麥下半年將會漲，而且漲點還是多個。但是最近一段時間價格是比較平淡，與小編的觀點也不謀而合。
為何最近價格低，且無法上漲？
最大的原因就是這段時間，供需兩淡。
需求方面，8月份是麵粉銷售淡季，麵粉廠採購小麥的數量較少，從農戶和小型經紀人手中直接收購即可基本滿足其需求，所以麵粉廠對於小麥的需求較小。從而影響了供應方面，由於這段時間小麥市場的平淡，價格沒有上漲的趨勢，所以糧戶和糧食經銷商惜售，等待小麥上漲到高點，市場雙方的交易意願都比較小。
從9月份開始，隨著天氣轉涼及國慶、中秋的到來，麵粉需求將轉旺。當然以前由於交通條件的影響，到了年關時期，物流成本和市場的供貨較少，麵粉的供應緊張可能會導致小麥在市場上進行一波上漲，但是由於現在交通條件的改善，商品的流動使得春節期間麵粉的供應也變得比較充裕，所以價格上漲沒有以前那麼高了。但是在國慶和中秋期間，麵粉市場的旺季還是比較明顯的，所以也會帶動小麥價格的上漲。
其原因：
一是天氣轉涼後居民麵食消費量將增加。
二是9月份高校將陸續開學，集團採購增加。
三是國慶假期相對較長，外出人數增多，在麵粉上的消費相應增加。
麵粉銷售加快後，麵粉廠需要採購更多小麥，目前這種供需兩淡的局面將被打破。農戶和小型經紀人售糧預計將不能滿足加工企業的需求。當加工企業轉向糧庫和貿易商尋購小麥時，價格將會因供應成本提高而上漲。貿易商應能實現利潤。 經過兩次專場競價交易，主產區普通小麥價格穩中略偏弱，已完成築底過程。這是後期價格有望上漲的基礎。
此外，很多加工企業表示更願意採購新麥，也為新麥價格上漲創造了條件。優質麥價格上漲則有賴於前期成交的國家臨儲進口小麥基本加工完畢。
這段時間北方地區的暴雨，小麥儲存也成了一個大問題，如遇陰雨天氣來不及晾曬入庫，容易生芽黴變，為了避免小麥“爛場”，應採用合理方式保存。
主要的儲存方法有：
物理保存法，密封后通過麥粒和微生物的呼吸耗氧作用，創造一個缺氧的保存環境，以控制溼麥發熱、生芽和黴變。
化學保存法，用食醋或漂白粉按1∶500的比例，或用食鹽按1.5～2∶100的比例與溼麥混拌均勻，然後蓋嚴密封。
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