黃桃，屬於桃類的一種，隸屬於薔薇科桃屬，果皮、果肉均呈金黃色至橙黃色，肉質較緊緻蜜而韌。黃桃的營養十分豐富，含有豐富的抗氧化劑，膳食纖維，鐵鈣及多種微量元素。
黃桃食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進食慾，堪稱保健水果、養生之桃。
品種分佈
炎炎陵黃桃：生長於湖南省炎陵縣平均海拔400-1400米的深山之中，是純原生態，無公害的保健水果。2011年炎陵縣被評為“中國優質黃桃之鄉”，是湖南省唯一獲此殊榮的區縣。
桂東黃桃：生長於湖南省郴州市桂東縣平均海拔800-1400米的深山之中，低海拔黃桃相對早熟，因此比低海拔的黃桃更加香脆甜，是純原生態，無公害的保健水果。
辰溪錦繡黃桃：成熟後肉質較軟，食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣，水分中等，風味誘人。
營養價值
黃桃的營養非常豐富，含有多種維生素，例如胡蘿蔔素，番茄紅素，番茄黃素，維生素C等等，這些都有著抗氧化的功效，同時還含有豐富的微量元素，這種水果也能夠幫助人們保護身體，它能讓長期在有害人體健康的環境下工作的人，消除疲勞，清理一些不好的東西，是一種天然的養生果。
主要功效
美容養顏、減肥防便秘、活血化瘀、增強免疫力、滋陰補腎調經。
如何挑選
觀察：果實個頭比較大，形狀接近呈圓球形、色澤金黃亮麗為好，有硬斑、破皮、蟲蛀者較次。
剝皮：以皮薄易剝，肉色呈杏黃色，粗纖維少，肉質柔軟為佳。
嘗味：以汁多、味甜、酸少、香濃為上等。
手摸 ：手感過硬的一般是尚未熟的，過軟的為過熟桃，肉質極易下陷的已腐爛變質。
美味吃法
黃桃能直接吃
黃桃罐頭
黃桃蛋撻
黃桃西米露
黃桃兔烤布丁
黃桃與其他食物能同吃
黃桃不耐儲藏，是最易腐爛變質的水果之一，採摘以後，通常只能保存四五天。
黃桃不宜與李子同吃，李子性溫，過多食用可能會導致上火，而黃桃也偏熱性，過量食用也易引起上火的，兩者同食的話更會加重體內火氣，損傷腸胃，可能會引起便血等上火症狀
黃桃不宜和甲魚一起食用，黃桃和甲魚是不宜一起食用的，兩者一起吃的話，部分營養物質會相互結合，不宜被人體吸收，可能會降低這兩種食物的各自的營養價值。而且甲魚是不好消化的補品，黃桃吃多了容易脹氣、上火，兩者同食還可能出現上火、發炎、腸胃不適等情況。
黃桃不適合和燒酒一起吃，燒酒和黃桃都是屬於燥熱之物，兩者一起吃的話，是容易導致流鼻血的情況發生的，而且嚴重的話可能會使得人昏迷。
黃桃中含有胡蘿蔔素、單寧、維生素C等多種成分，被譽為“果中補品”。而茶裡的鞣質會和單寧產生反應，形成不易消化的物質，導致腸胃功能紊亂，嚴重還會形成結石狀物質。
小編說：黃桃適合老年體虛、腸燥便秘者、身體瘦弱、陽虛腎虧者食用。糖尿病患者應該要少吃黃桃。嬰幼兒是不能吃黃桃的，可能無法消化，甚至可能導致出現過敏症狀。多吃黃桃容易上火，像內熱偏盛、易生瘡癤的人不宜多吃。即使是成熟的黃桃，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火。
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