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空心菜為何一炒就黑，原來是少放了”它”，難怪又黑，口感不好
最招人眼球的蔬菜莫過於空心菜了！空心菜不僅口感好，營養價值也出乎我們意料！空心菜有很多好處，今天帶大家來認識一下空心菜的功效和怎麼炒空心菜不黑。 
空心菜功效清熱解毒：空心菜中富含的果膠能加速體內有毒物質排洩，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎。降血糖：空心菜裡有一種分類是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰島素成分，所以可以降低血糖，能夠作為糖尿病患者的食療蔬菜，是糖尿病患者的好選擇。
通便抗癌：空心菜中含有大量的纖維素，可以增進腸道蠕動，加速排便，對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。增強體質：空心菜還含有大量的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強體質，防病抗病。 
空心菜為何一炒就黑，原來是少放了“它”，難怪又黑，口感不好空心菜怎麼炒不黑又好吃呢？空心菜洗淨準備好，熱鍋冷油放入空心菜和大蒜，快速翻炒，翻炒的時候加入少量料酒就可以防止空心菜變黑了，這樣炒出來的空心菜不黑，口感又好。切記，一定要加料酒！
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