發源於石門山
西流匯入膠州灣
李村河更加美麗
因李村大集搬遷了
站在李村橋上
我拍了一張河景
當年這裡就是大集
如今已是楊柳依依
記憶卻永不消失
新的大集人氣不錯
大鍋脂渣冒著熱氣
配上帶嘎渣的火燒
老石磨慢慢轉著
拉長了著急的時光
張家的小磨香油
還是傳統的工藝
老百姓過日子
柴米油鹽醬醋茶
因為李村河已改造成風景秀麗的景觀河，原來李村河底的李村大集，已搬到了青島重慶中路與青山路交界處。李村大集，農曆二、七逢集，以前號稱沒有買不到的東西，尤其是居家過日子的小物件。我在李村大集轉了轉，人氣還行，一些傳統的店面得以保留。在當今的網購時代，李村大集也在變化，商家也會與網購進行差異化競爭，一些傳統的工藝和食品，仍舊具有較強的生命力。
李村，以前歸即墨縣管轄。李村大集最早見於文字記載，是明萬曆《即墨縣誌》，其建置篇載：“市集，在鄉十二。李村，在縣南六十里”。據此可知，在明朝，李村大集已屬鄉間12大集之一。 清同治《即墨縣誌》，對李村大集也有載錄。同治十一年(1872年),即墨縣內有城集4個，鄉集39個，李村大集為其中之一。
李村大集，在我的印象裡，有三大有名的食品。
一是脂渣，當年集上的大橋大鍋脂渣，冒著熱氣，配上火燒，很受群眾歡迎。現在，李滄區也誕生了鄭莊、鵬程兩個有名的脂渣品牌。
二是苦腸。當年的大集苦腸人人皆知，屬於集體經營。只是後來掌握技術的人都離開了李村大集，各自進行創業。現在傳承了大集苦腸秘方且做的好的，有李滄區東李苦腸、城陽區惜福鎮傅家埠苦腸。苦腸必須選用豬小腸，採用雞腸做的，味道和口感就不行了。
三是張家小磨香油，李村大集一直以來的明星產品。張家小磨香油來自魯北德州市，祖上一直以此為業。大集雖然搬到新址，很多人仍慕名前來購買張家小磨香油，銷量比以前更大了。我認為，這裡的香油，不僅僅是一種食品，裡面蘊含了對傳統匠心和工藝的尊重，蘊含了一種對時光的眷戀和情懷，也傳承了不變的味道和博大精深的中國飲食文化。
本人原創於2018.9.10的隨筆，謝謝關注
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