在監獄開餐廳，什麼人會去做這樣費力不討好的事。要知道監獄裡的這群罪犯可是個個都被看管嚴格。讓他們來就餐，那儼然是一件不可能的事。
但這個發起人怪老頭卻不是這麼想的，人家在監獄開的餐廳那是讓犯人們來工作的。來吃飯的客人可都是外面來的，但你又要問了，誰會來監獄開的餐廳吃飯啊？
真有！還各個都是上流社會的人兒！
這家餐廳開在一個名叫High Down的監獄裡，這個監獄基本都是重刑犯，他們犯得可都是殺人越貨的案件。
這個監獄被關押的罪犯也是全英國再犯罪率最高的。因為他們罪孽深重，基本上回到社會，都不會有人有公司願意接納他們，這也是他們會再去犯罪的誘因。
但怪老頭Alberto卻堅信自己能改變他們。
Alberto是八家餐廳的老闆，本身已經很成功了， 或許是因為財富自由實現了精神自由，這貨決定拿錢做些有意義的事情。
這就有了開篇的監獄餐廳一說。
但要在監獄裡開餐廳可不是件容易事，這些犯人哪那麼好安排，加上還要再給他們分配菜刀啊、骨叉啊等危險工具。
光是想想就覺得很危險了。
老爺子深知靠自己這是件完全不可能完成的事情。
於是他跑遍了英國上下，也遊說了無數監獄管理層。終於，勉勉強強的到批准...
但興奮的Alberto沒有得意忘形，他一得到批准後立馬跑去監獄親子對罪犯們進行面試，他還為可參與面試的人制定了篩選條件：必須是能管理好自己情緒的犯人，不能和他人發生衝突，刑期還剩半年或一年半的人。
在選出靠譜的對象後，Alberto又抓緊時間親自對他們進行改造，因為這批新人們還無法徹底掌握廚房內的節奏，於是老爺子特意為他們請來米其林大廚，讓這些菜鳥也能學學怎麼做菜。
從怎麼做菜、怎麼打下手、到怎麼上菜...等等，Alberto老爺子真是每一項都有親自把關。
終於，首批參與者，共18位囚犯經過改造獲得了上崗資格。
籌備許久的監獄餐廳終於要開業了，在開業前夕大家都緊張的不得了。囚犯們擔心自己無法勝任這份工作，老爺子怕自己毀掉這些嚮往正常生活囚犯的自尊心。
而大眾們，則是擔心囚犯為自己做飯是否真的安全。
事實上，他們多慮了！
開業後的餐廳火爆異常，有的商業大亨、皇家貴族、美食鑑賞家都慕名前來，希望能先人一步感受別樣的用餐氛圍。這讓餐廳幾乎是天天爆滿，預約都不一定有時間接待你。
餐廳如此受歡迎，這讓老爺子欣慰不少，更讓他欣慰的是，幾個月過去後，18個囚犯中只有兩人被淘汰出局，而其餘人都特別珍惜自己這份改造機會。
這家餐廳的出現讓High Down監獄減少了87.5%的再犯罪率。
那些刑滿出獄的犯人不再擔心自己不被社會接納，他們學到了一技之長，甚至可以用監獄餐廳的名號出去應聘。
他們變得對自己信心，對社會充滿期望。從這裡出去的人，很多都意識到，自己美好的人生是從現在開始的，以前那些殺人放火的事，早被他們拋到腦後。
畢竟有技能還能賺大錢，就連BBC都來報道他們的經歷，這樣開掛的履歷又颯又有面兒，誰還會重蹈覆轍，想不開回到監獄去做個被人唾棄的囚犯？
能把再犯罪率降低這麼多，還真得誇誇Alberto老爺子，可以說是他們的再生父母了！
他也做到了自己所想的，貢獻自己所能，把令人頭疼的囚犯變成對社會真正有用的人。
看來，民以食為天這句話真是說對了，不論在哪兒，好吃的東西總能把人“團結”在一起，讓他們變得更緊密。
因為監獄餐廳得到了政府和民眾的一致認可，至今已經發展出4家分店，都開在不同的監獄裡，每家餐廳都大受好評。
你對監獄餐廳有興趣嗎？
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