由全美抗衰老協會所領導的科學家們表示，少食多餐，往往會損害你的整體健康與壽命。通過對老鼠的研究，研究人員們發現，那些很久才進食一次的老鼠通常比經常吃零食的老鼠更為健康。
無論老鼠們消耗什麼食物或飲料，在兩餐之間間隔期更長的老鼠，會更晚患上與年齡有關的疾病，並且擁有更為健康的血糖水平。具有爭議的是，他們發現如果老鼠每天只吃一頓，就會活得最久。
這一發現目前已發表於《Cell Metabolism》期刊，並對每隔幾個小時吃點零食與飯菜的流行節食法提出了質疑。
「少食多餐」一直都被吹捧為「維護新陳代謝」的方式。然而，由三家機構組成的研究團隊卻表示，禁食才是影響代謝健康的關鍵因素。
在該研究中，科學家們將292只雄性老鼠分成了兩大組。一大組投餵「健康」飲食：少量純化糖與脂肪，大量蛋白質和大量纖維。另一大組則相反：高脂肪與高糖。
在每一大組中，又各分為3個小組(因此總共為6小組)。第1小組隨時可以進食。第2小組減少30％的卡路里攝入。第3小組的卡路里含量與第一組相同，但只在一餐中全部攝入。
隨著時間的推移，科學家們持續對它們進行監測，並尋找其代謝健康出現狀況不佳或有所改善的跡象，以及研究它們的壽命變化。在每隻小鼠死後，科學家們也逐一對其進行了分析。
結果發現，第2小組與第3小組(兩大組都包括在內)的進食方式很相似：由於無法隨時進食，它們每次都會把食物吃光，因此每餐間隔期較長。與此同時，第1小組則悠閒度日，整天零食吃個不停。
令研究人員感到驚訝的是，第2小組和第3小組之間還存在另一種相關性：無論它們吃什麼，都會比第1小組更為健康，而且活得更久。這兩種飲食習慣下的老鼠，其肝臟與其他器官都會更晚出現與年齡相關的損傷，而且壽命也得到了延長。
值得一提的是，與其他小組相比，限制卡路里攝入的小鼠在空腹血糖與胰島素水平方面也得到了顯著改善。自20世紀初以來，限制卡路里一直是實驗室的熱門話題。但研究我們何時吃，而不僅僅是吃什麼，則是一個相對較新的概念。
該研究主要作者Rafael de Cabo博士表示：「只要增加每日禁食時間，即使不減少卡路里攝入，也不論飲食類型，都會導致雄性小鼠的健康與存活在總體上有所改善。」「或許延長每日禁食期，會產生一種在持續進食時不會出現的修復與維持機制」。
當然，該研究的對象目前僅侷限於雄性老鼠。接下來，Rafael de Cabo博士還打算研究其他老鼠性別與其他動物物種，以便深入瞭解這些研究結果有多少可以適用於人類。
本文譯自 DailyMail，由譯者 HTT110 基於創作共用協議(BY-NC)發佈。
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