東山島上看海
土樓裡看民風
還有街頭巷尾的
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上次為大家介紹了泉州和金門
這次三絲來給大家介紹一下與廈門互相依偎的另外一座古城，那就是漳州啦~漳州是一座風景秀麗的城市，在這裡，既可以尋海角一片蔚藍，也能覓古鎮百年土樓，無時無刻的製造浪漫的邂逅。這是一座來了就會讓人愛上的地方，在這裡你可以買上一瓶加了片仔癀草的甘蔗汁閒逛個半天，渴了便有四果湯，餓了去吃手抓面，一路走來，古蹟和舊時的烙印就像熟悉的鄰居那樣讓人舒適安心。
在漳州你可以卸下所有的狂躁與喧囂躲到古城裡，去觸碰另一種生活，漫步古城，閒適清幽，這次三絲拉上了漳州的土著朋友一起尋覓漳州古城深巷裡那些好吃又不貴的地道古早味。
從廈門北站坐動車20分鐘後抵達漳州站，現在廈門北站進口開啟了自助驗證通道，憑藉二代身份證可以快速到自助機裡驗證通過。動車站可以自行選擇從廈門或者廈門北出發抵達漳州站，一等座票價為24元或25元，二等座票價為15元或17.5元噢~
古城
地處繁華的城市中心地帶，又是傳統文化集中的老城區，老街情、慢生活、閩南味、濃厚的文化底蘊，承載著幾代人揮之不去又歷久彌新的記憶，經過修繕，漳州古城脫胎換骨，古色古香的紅磚樓煥發著別樣生機，愈發富有生命力，魅力值max！
徜徉於古城的石板路上，和熙攘的人群擦身而過，神情閒適，帶著那熟悉的腔調，為此處歲月靜好，人聲依舊~
漳州的美食實在多，尤其藏匿在那些老街裡頭的，三絲使出洪荒之力，為大家羅列出漳州超級美味的小吃~
美味雞飯
地址：大通北路與勝利西路交叉口旁
推薦菜：美味雞飯，咖喱雞飯
人均：15元
小小的店面藏在一條囖啊就的巷子裡，這是一家快餐店形式的情懷小店，幾張簡易的桌椅，窗口自行點餐拿飯，遇到就餐高峰期，點門口便會排起長龍。
店裡招牌 美味雞飯 大份19元 小份13元。
看似很簡單的一份雞肉飯，米飯上面的雞肉被澆上獨家滷汁，顯得格外的油亮，神奇的醬汁讓雞肉和米飯華麗變身。
美味雞飯的醬汁有點蠔油加了點雞汁帶著淡淡微微的甜味，完全不膩的雞肉可以說是相當滑嫩了，雞肉的紋理中都浸足了醬汁，特別入味。米飯的口感跟三絲在新加坡吃到的米其林海南雞的米粒有很大的相似度，有種改良版的南洋風味的雞飯均勻的拌著雞汁，真的是real好吃！現在三絲光看圖片就已經在咽口水啦。
承信三角餅
地址：鍾法路中國太平洋保險公司對面
招牌：三角餅
人均：5元
小小的店裡有點破舊，店裡有十幾種口味的三角餅，鹹的甜的，只有你想不到的！店裡除了三角餅之外還有許多炸物，三絲當然是點了招牌的三角餅，老闆憨厚可掬特別熱情。
在操作檯上往熱好的鍋裡放上一層面糊，加入餡料，再加上一層面糊，嫻熟翻轉著四個鍋盤，等待幾分鐘，熱騰騰的三角餅就出鍋了，金黃的顏色看起來就十分誘人。
剛出鍋的三角餅超級燙，但是三絲已經抵不住誘惑，趁熱一口咬了下去外酥裡內！酥脆的外皮，嫩滑的鮮肉，配上爽口的馬蹄，香氣瞬間充滿了口腔，香嫩多汁，越吃越香！
建國蚵仔煎
地址：新華西路東坂後禮拜堂對面（近中山公園南門）
推薦菜：蚵仔煎，蚵仔麵線
人均：20元
一定要安利給大家的超級美食，這家店絕對算老店，不管是六旬阿嫲還是00後都知道，已經是賣了30餘年的蚵煎了，不變的味道還有那份情懷，跟廈門的海蠣煎有很大的不同，廈門的做法有點像炒粉似的，吃起來是糯糯的，然而建國蚵煎吃起來是酥脆的！第一次吃到酥脆蚵仔的三絲簡直被驚豔到~
建國蚵煎的蚵仔分量很足，用料實在，裹著很多蛋液與超大顆的新鮮蚵仔，外表被煎的香脆，蚵仔鮮嫩多汁，口感上還帶著點微微的柔軟，配上酸白蘿蔔真是非常解膩，抵消了油炸食品的油膩感，淋上店裡獨有的醬料，這個醬可是這款蚵煎調味的靈魂縮在，不可被其他辣醬所替代！要趁熱食用，好吃到尖叫，端上來一下子就光盤了！
蚵仔麵線也是這裡的一絕，蚵仔加上面線，很多老漳州人都愛這樣吃~蚵仔下面線，撒上芹菜和蔥花，成了這裡30年不敗的招牌！蚵仔事先裹好了粉，所以超粉嫩，一入口就自覺滑進了肚子裡，滿嘴蚵仔的鮮甜在舌尖湧動，吸收了蚵仔的面線有了更加濃郁的香味，變得清爽糯軟，搭配的很cp，將美味演繹到極致！
禮拜堂果汁
地址：新華西路219號附近
推薦：地骨露、甘蔗汁、
人均：7元
位於禮拜堂斜對面的果汁店，小小的門店，門口擺放著水果架，裡面裝著各種時令的水果，還有綠油油的地骨露，地骨露就是片仔癀葉，是閩南地區傳統的草本飲料，店家把新鮮的地骨露加入甘蔗汁裡，一瓶下去可是非常的降火，是一款非常受歡迎的古早味飲料呢
這裡的甘蔗汁可以綜合個人喜好，添加檸檬或楊桃，甘蔗汁裡集合了檸檬的淡淡香氣與甘蔗的甘甜，簡直是天作之合，天然的飲品果真是極好的！
公園老牌菜頭粿
地址：中山公園後門古城入口
推薦菜：菜頭粿
人均：5元
隱藏在中山公園後門的老店，每天都有老漳州的土著過來，要上一份菜頭粿或者春捲，聊聊家長裡短
菜頭粿是閩南一帶盛行的佐餐小食，其實就是蘿蔔糕，用白蘿蔔絲與 米漿為主要原料，蒸製成糕，再經過油炸而成。公園老牌菜頭粿經過油炸之後，菜粿外酥裡嫩，表皮呈金黃微焦。
一口咬下，內陷潔白，質地柔美鮮美、軟滑甘甜，稻米的爽口和蘿蔔的清甜溢開滿嘴，真材實料，吃起來格外鮮嫩多汁，沒有多餘的調味添加，缺吃出了無窮的味道。
雅玲豆花
地址：新華西路新華西南9幢1號店面（老街坊KTV隔壁）
人均：10元
深藏在巷內的美食，三絲從來沒有吃過鹹豆花，總覺得鹹豆花是黑暗料理，嘗試了雅玲鹹豆花之後意外的覺得還不錯。在漳州，豆花加粉這種不協調的奇葩搭配別說~還另有一番滋味！
店裡有大大小小十幾盆滷料，可以根據個人喜好加滷味，老闆介紹滷肉筋&粉肉是店裡的招牌，湯頭滷味濃郁，粉絲香滑勁道，豆花細膩爽口猶如絲綢一般滑嫩，又帶著一絲絲淡淡的豆腥味，滷的恰到好處的肉筋在口中彈牙，粉肉入味，鮮嫩又有嚼勁，超級正點！
滿滿一大碗，看著都是幸福的，加上特有的佐料，一碗大名鼎鼎的鹹豆花就出來了，往湯裡再加上一點滷汁，撒上一把香菜，好吃到醉~豆花與粉絲碰撞出火花，三絲簡直不能再滿足了
曉善燒仙草
地址：古城臺灣路101號
推薦菜：古法燒仙草
人均：10元
古城裡暗藏著的一家採用古法熬製的燒仙草小店，店裡的燒仙草遵循傳統健康理念，純手工方法熬製，堅持不添加任何化學劑，相比用仙草粉製作的仙草凍，純手工製作的仙草更健康，香氣十足，也更鮮嫩！當然一碗好吃的燒仙草，怎麼能少得了各種美味的配料呢，配料多達十多種，種類繁多，供大家隨意挑選搭配。
老闆很大方，放了滿滿的一碗配料，顆顆飽滿的綠豆、大紅豆，經過長時間文火蒸煮，口感上沙糯綿密，手工製作的阿達子，口感上十分潤滑、香Q有彈性，燒仙草有淡淡的草藥清香，仙草雖有些微苦，但紅糖的甜味剛好中和了仙草 的苦味，口感滑嫩，細膩Q彈
古法燒仙草的店已經越來越少，燒仙草時延至今，已發展成一種情懷與文化，來古城不妨吃上一碗美味的燒仙草，何嘗不是一種享受呢？
水根滷味館
地址：北京路253號
人均30元
大名鼎鼎的水根滷味，是漳州一家老字號滷料店，自帶人氣，據說創始於1981年，這樣算下來也有37個年頭了，老店拆遷後搬到寬敞的新店，不變的是味道與情懷~
出窗臺堆滿成山狀的各式滷料，瞬間就被他家滿滿當當滷的鮮黃鮮黃的滷味給色誘了！
主打葷菜，“肉食動物”者絕對喜歡，可以堂食也可以打包，店裡有套餐可點，不喜歡套餐的話也可以根據自己的喜好選擇滷味+青菜+米飯+湯，老闆非常熱情，會根據幾個人用食來推薦適合的分量呢
三絲點了招牌豬蹄筋與滷大腸，再來一盤海蜇皮涼拌，豬蹄筋嚼起來很帶感，脆爽入味，不會滿嘴油，滷大腸看起來很肥，入口卻是一點也不膩，還沒有異味，肥美中又保留了一些韌性，香嫩多汁，越嚼越香，一吃就停不下來~
老鄭燒烤
地址：漳州薌城區炮仔街（與北京路交界的那條小路 大眾酒家斜對面）
推薦菜：金錢肉、豆腐泡和魷魚
人均：30元
漳州人都知道的老字號，承載著漳州一代人的記憶，開了20年的老店，依然人氣爆棚，都說擼串少不了雞翅牛肉，可是老鄭店裡偏偏只有 金錢肉/豆腐泡/魷魚/雞翅/每天下午四點開始營業，到八點基本就賣光了，每天限量供應500串金錢肉，不大的店裡擺放著幾張簡易的餐桌，下午四點多開始，老闆就告知需要等位半小時。
金錢肉2元一串10串起點，其他的串串都是需要雙數起點，現烤的金錢肉肉香撲鼻，烤的焦黃的肉串上刷上了自制的甜醬汁，撒上少許的五香粉，濃郁的肉香與醬香在口中纏繞，肉質香嫩，不肥不柴。魷魚串烤的脆嫩彈牙，風味極佳，趁熱吃才好吃。
順兵涼拌菜
地址：人民西路26號附近
推薦菜：特色涼拌菜，麥香雞
人均：20元
一個不起眼的簡易路邊攤，只賣涼拌菜與麥香雞，卻還是有絡繹不絕的客人，涼拌菜有海蜇皮、肉筋、鴨胗、鴨腸、魷魚等等菜色可選，一份20元起賣，後臺現燙後，老闆熟練的佐以香菜、芝麻、胡椒粉、麻油、香油、花生、黃瓜。均勻的調拌。內臟被老闆燙的剛好，包含油脂精華的內臟入口爽滑，嚼勁滿滿，帶著芝麻香和鹹味、辣味的刺激，透著清香的麻，讓人口口生津。鴨胗不柴不糙脆嫩彈牙，肉筋紋理清脆，細嫩緊緻，帶著甘香肉汁，鴨腸Q彈脆爽入味，海蜇皮的鮮甜含汁，非常入味超級適合做為下酒菜，也特別好下飯。
老字號新行頭五香
地址：龍海市石馬鎮新華路2號
推薦菜：五香、滷麵
人均：8元
據說這是最正宗的一家老店，並且遠銷海外，也大受歡迎，在龍海920的第一個路口，石碼五香是最正宗的一家老店。店裡只有兩種產品，石碼五香&石碼滷麵，現炸五香3元/條，如果購買生的只要2.7/條，超級便宜有沒有！
豆皮包裹肥瘦相間的豬三層肉切成小塊，加上適量洋蔥，澱粉、精鹽、味精、砂糖、五香粉等調成餡，在下油鍋炸的時候再加上一層乾的豆皮，出鍋時外酥裡嫩，肉香和洋蔥的香味四濺出來，咬上一口，口感相當豐富，酥、脆、鮮、香、那個爽~
滷麵物美價廉，滿滿點一碗滷麵，湯頭選取香菇、黃花菜、蝦米、三層肉、魷魚等原材料入鍋煮沸，再以鴨蛋、薯粉調勻分散後倒入煮沸，另備略微加燙過的韭菜、豆芽等為配料。
湯濃味美，精選的配料與Q彈的麵條及醇厚的湯頭完美融合，層次更加豐富，結合得毫無違和感。
啦啦啦啦啦~在阿鷺即將撐破之前這場古城之旅收官啦~小寶貝們在這春暖花開的季節正適合與美食來一場邂逅，藏匿深巷的美味等待你們味蕾去細細品味，那請繼續期待阿鷺下期的美食推薦~
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