大家都知道香河肉餅是香河縣的特產，味道非常好吃，皮薄餡多，一般有牛肉或者豬肉，小編還是比較喜歡吃牛肉的，不過牛肉比較貴，一般在家都是做豬肉，哈哈 ，說了一些廢話，如果是用豬肉做的時候，豬肉餡要用五花肉，肥瘦各半即可。煎的時候，用小火慢慢煎，煎到皮焦脆在拿出。想吃香河肉餅在家就可以輕鬆做，按照小編的配方，很容易就能學會。
食材
主料
麵粉300克、豬肉餡200克
配料
鹽5克、薑末10克、蔥末10克、胡椒粉3克、生抽10毫升、香油3毫升
香河肉餅的做法
1、麵粉300克倒入盆中，加入清水200毫升、食用油適量，攪拌成麵糰，醒發30分鐘備用。
2、豬肉餡200克倒入碗中，加入鹽5克、胡椒粉3克、薑末10克、蔥末10克、生抽10毫升、香油3毫升、順著一個方向攪拌，讓肉餡上勁。
3、麵糰醒發30分鐘後，揉成表面光滑的麵糰，再擀成麵餅，儘量大一些。
4、麵餅擀好後，把肉餡鋪到麵餅上面，抹平均勻一些。
5、肉餡抹勻後，把麵餅的一面摺疊過來，另外一面全部摺疊上，兩半捏緊。
6、平底鍋倒入少許油，油溫4成熱的時候，下入肉餅，小火煎10分鐘，把兩面都煎金黃，撈出就可以食用了，這樣好吃的香河肉餅，大家學會了嗎。
1、肉餅煎的時候，不要開大火，小火慢慢煎，這樣皮才會酥脆。
2、肉餡攪拌的時候，要順著一個方向來攪拌，這樣肉餡才會上勁，吃起來更有嚼勁。
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