苦杏仁味苦、微溫、有小毒。能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。其含有豐富黃酮類和多酚類成分，可以降低心臟病的發病危險。受今年4月份倒春寒影響，各產地對正值開花的桃花、杏花造成一定影響，產地不同程度減產，商家關注度較高。
一、產區分佈情況
杏仁可分為兩種，一種是甜杏仁，另一種是苦杏仁。我國南方產的杏仁屬於甜杏仁（又稱南杏仁），以食用為主。苦杏仁以藥用為主，主產於華北、東北和西北地區。
圖一 苦杏仁全國分佈產區
藥典中描述苦杏仁為薔薇科植物山杏、西伯利亞杏、東北杏或杏的乾燥成熟種子。夏季採收成熟果實，除去果肉和核殼，取出種子，曬乾。山杏分佈於東北、華北和甘肅等地。西伯利亞杏分佈於我國東北、華北、內蒙等地。東北杏分佈於吉林、遼寧等地。新疆也有苦杏仁分佈。目前產地較為集中，具有一定市場影響有：河北承德、甘肅（平涼市、慶陽市、張掖市）、陝西、山西、內蒙古、遼寧等省市。
圖二 苦杏仁全國產量佔比
二、產地市場行情走勢
苦杏仁，受倒春寒影響，甘肅各產區不同程度減產，行情有所上揚，關注度較高，購貨商家增多，持貨商有惜售心理，整體貨源走動較暢，目前市場行情，甘肅平涼產地價格在25-27元；甘肅慶陽寧縣產地價格在26-27元；甘肅民樂產地價格在25元左右。
三、各產地“倒春寒”影響行情回顧
圖三 2018年4月苦杏仁產區降雪
日期：2018年4月
地點：寧夏回族自治區彭陽縣、甘肅慶陽寧縣、甘肅平涼涇川縣、甘肅省平涼市崆峒區
寧夏回族自治區固原市彭陽縣苦杏仁受到前幾日低溫天氣影響，產區杏花受凍。商家預計會影響到今年產量，加之庫存不豐，產區大多數商家惜售心理較強，持觀望態度。彭陽縣苦杏仁價格在17元左右。
甘肅省慶陽市寧縣、平涼市崆峒區、平涼市涇川縣產區，清明節大幅降溫，最低溫度達到-6℃到-7℃之間，出現冰凍，杏花受凍。杏花基本凍傷凋零。有商家尋貨，但產區持貨商停止出貨，持觀望態度。寧縣報價在18-20元之間；崆峒區報價在20元左右；涇川縣報價在19元左右。
日期：2018年7月
地點：甘肅省慶陽市寧縣、河北省保定市安國市、甘肅省平涼市涇川縣、寧夏回族自治區固原市彭陽縣、內蒙古自治區赤峰市寧城縣
甘肅省慶陽市寧縣、平涼市涇川縣產區，河北省保定市安國市產區，受倒春寒影響，產地減產明朗，持貨商看好後市，惜售心理較強。前來各產區尋貨的商家增加，整體走銷較前期明顯加快，行情穩步上揚，寧縣產地價格上漲至25-26元之間；涇川縣成交價格在25-27元；安國成交價格在26元上下。
寧夏回族自治區固原市彭陽縣、內蒙古自治區赤峰市寧城縣區傳來庫存不豐消息，尋貨商家增加，行情明顯上揚，價格堅挺，產區實際成交價在25元上下。
綜上所述，2018年苦杏仁減產已成事實，據產地經營商家介紹，各產地不同程度減產，雖然內蒙、吉林有一定產量，但較大的幾個產區：甘肅慶陽、平涼，寧夏固原產地減產較大，整體減產約70%，造成全國整體產量下降明顯。
四、影響苦杏仁行情的因素
1、苦杏仁花期在每年4-5月份，此時的天氣不太穩定，氣候多變，苦杏仁是易受“倒春寒”天氣影響的品種之一，花期在4－5月，而此時正是春季氣候多變的時候，低溫易對其造成凍害。因此，“倒春寒”是影響杏仁產量的重要因素之一。
表一 2015版新藥典苦杏仁檢查（測）標準
2、從果肉分離成核到杏核加工苦杏仁，需要時間較長，工序繁瑣。而在此過程中，加工不及時或儲存不當，因溫度驟變而回潮，導致黴變。而藥典新增加了黴菌檢測指標，對苦杏仁黃麴黴毒素有標準規定。嚴格標準下，達標苦杏仁會受到市場的追捧。苦杏仁質量也是影響其行情的因素之一。
五、歷史行情
圖四 苦杏仁行情走勢圖
2007年到2008年，苦杏仁行情相對穩定，價格在10-13元之間。09年受天氣影響，造成苦杏仁產量減產，加之工費上漲，採集力度不大，總體產量較往年減產30%，苦杏仁價格從12-13元上漲到22-23元，漲幅80%-90%。2010年受採收成本較高，部分產區減產，加之庫存量不豐，行情繼續上漲，到年末價格最高漲至26元。價格刺激下，農民採摘積極性提高，產量相應增加，到2011年8月，苦杏仁豐產，價格下明顯。2015年春季，產地受到自然災害，但影響範圍較小，後期整體豐產，較2014年增幅30%左右，在龐大產量壓力下，行情逐步下滑。2016年內蒙古、甘肅等主產區產量較大，加之15年庫存尚未完全消化，行情依舊疲軟下行。2018年4月份，各主產區的苦杏仁遭受“倒春寒”，此時正值苦杏仁花期，造成減產明顯，加上產區庫存不豐，產地貨源走快，帶動行情持續上漲。
六、總結
苦杏仁減產已成定局，各產地庫存不豐，產地購貨商的增加，持貨商的惜售，行情波動較大，價格上漲明顯。縱觀苦杏仁整體行情，目前價位處於高價位，隨著庫存的不斷消化，新貨集中上市，苦杏仁短期內行情下滑可能性不大。長期來看，天氣、質量因素影響苦杏仁行情的外，人為的採摘積極性調節了苦杏仁的生產。作為產區固定，需求量基本穩定的苦杏仁來說，後市整體行情趨於平穩。
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