超級簡單的涼拌麻醬豆角

用料

長豇豆300g調味料芝麻醬20g蒜2瓣生抽醬油30g醋10g糖2g鹽2g清水15g

涼拌麻醬豆角的做法

1. 長豇豆洗淨，切成約3cm長的小段；
2. 蒜去皮，切成蒜末。

1. 燒一鍋開水，加入一點點鹽和油，焯豆角 3 分鐘，至豆角變綠、焯熟。
2. 小貼士：綠色蔬菜焯水時，加入一點點鹽和油，會使焯熟的蔬菜更加青綠透亮。

1. 焯熟的豆角撈出，過冷水，瀝乾。

1. 調醬汁：芝麻醬、蒜末、生抽、醋、糖、鹽，再加一勺清水，拌勻。

1. 豆角裝入盤中，淋上醬汁，拌勻即可。

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