今天，星巴克和阿里宣佈將達成新零售戰略全面合作，合作內容涉及阿里旗下餓了麼、盒馬、淘寶、支付寶、天貓、口碑等多個業務線。其中，在餓了麼外賣業務的依託之下，星巴克將在位於北京和上海的重點商圈約150家門店運行外送服務，隨後逐漸延伸至全國。
為了顧客能享受到與在店內同樣高品質的體驗，餓了麼會配備專屬的外送團隊，為每位顧客準時快捷的送達。
同時，星巴克還與盒馬深度合作，共同打造首家進駐盒馬鮮生的品牌外送廚房——外送星廚。外送星廚與星巴克門店不同的是，消費者可以在”星廚“內手控調製飲料，增加消費者的個性體驗。
外賣業務迅速發展到現在，肯德基、麥當勞這些”舶來品“都搭上了外賣這個渠道，而星巴克憑著國內咖啡行業一家獨大的優勢，遲遲未開通外賣業務。但隨著其競爭對手的出現，打破了星巴克咖啡市場的壟斷局面。
2017年11月，LuckinCoffee（瑞幸咖啡）持10億資金進入中國市場，目標直指星巴克。雖然進入中國市場的時間較晚，但憑藉外賣的形式，目前已經成為僅次於星巴克的第二大咖啡品牌。相關數據顯示，與星巴克相比，瑞幸的消費群體更年輕，且線下門店多幾種在商業辦公區。
除了競爭對手的衝級，星巴克業績下滑也是促成這次合作的重要原因。在星巴克最新發布的財報數據中，一直被寄予厚望的中國/亞太區市場，雖然營收有所增長，單營運利潤卻同比下降了7.6%~19%。似乎是為了牢牢抓住外賣這條業務，在這次合作中，星巴克還將自己700萬的付費會員數據對接給了阿里，雙方的用戶將得到同樣的積分和會員服務。
只是，星巴克和阿里是完全兩個不同的生態體系，在數據對接方面可能還需要一段時間的磨合，因此正式開通外賣服務可能還需要一段時間的等待
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