這兩種菜是韭菜和紅莧菜，紅莧菜清熱利溼、涼血補血、含鈣量高。
我種的紅莧菜和另外兩種莧菜
韭菜養肝、活血、養顏美容是常用做餡料的開胃菜哦。這兩種菜是現在的應季菜，食材最好找，營養又健康。
我菜園裡的韭菜
餡餅做法：1、和麵：將250克面放在面盆裡，一半用熱水燙一下，一半用涼水（大概用120克的水）和成柔軟的麵糰，餡餅面要軟，鬆弛20分鐘後放在面板上備用。
在面接觸面板的底部放點油，放點乾麵粉避免粘連。
2、和餡：將莧菜洗淨用水焯過，過涼。韭菜洗淨，控幹水分。將兩種菜切碎放在盆中，放入十三香、雞精、花生油、耗油、香油、鹽拌勻。
喜歡吃多點莧菜少放些韭菜
3、將手上粘點豆油和乾麵把柔軟的麵糰揪成大小均勻的面劑子，擀成圓面片，把菜放在面片上，將準備好的雞蛋液適量地倒在菜中間一些，包成包子的樣子壓扁。
菜中間用筷子滑一下，便於放蛋液。
包了兩種樣的餡餅
4、鍋內放豆油燒熱後放餡餅烙制。
蓋上蓋子，一面透過熟面後翻面
翻面後給餡餅刷油
5、餡餅做好了，放在盤子裡。
皮薄軟軟的餡餅
餡餅做好了，裡面餡是雞蛋液裹的韭菜、莧菜非常好吃，餡餅外面黃黃的香香的，快週末了，有空做一做吧！
喜歡的轉評點個贊吧！ 創作於：2018.7.12.23
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