酸菜魚，一種美味的食物，我對它情有獨鍾。
酸菜魚的顏色很美麗，在黃色的湯裡，有青色的香菜，青褐相間的酸菜，有著嫩白紅潤的魚肉，旁邊還有一些紅紅的辣椒，這樣，就組成了一鍋美味的酸菜魚，真是令人垂涎三尺啊！
吃酸菜魚時，我總是喜歡把魚肉從刺上扒下來，再在勺子裡舀一些湯汁，澆在魚肉上，先咬一小口嚐個鮮，再一大口把它扔到嘴裡，有一些湯水溢滿口中，再有一些香濃可口的魚肉，嫩嫩的，油而不膩，甜中帶辣，令人回味無窮，唇齒留香。
再吃酸菜時，先找到菜頭，把它拉上來，吃了有一種飄飄欲仙的感覺，酸酸的，甜甜的，好像舌頭上的每個細胞都充滿了活力。
酸菜魚的做法也很簡單：先買一條又肥又大的魚，切成一塊一塊的，放在鍋裡用醃製粉醃製10～15分鐘，然後打開鍋，放水，燒開，再炒酸菜，魚好的時候下鍋，放各種佐料，燒開後，一鍋香噴噴的酸菜魚就做成了。
每次吃酸菜魚，帶給我的不僅是味覺上的享受，更是心靈上的放鬆。因此酸菜魚也成了我的最愛。
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