農村有一種野菜叫清明菜,它有哪些功效作用呢?

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農村有一種野菜叫清明菜,它有哪些功效作用呢?



清明菜,即多年生菊科植物鼠麴草。又名軟蕎、棉菜、秋菊草、菠菠草、佛耳草。全國各地都有分佈。多生長在田間、路旁、山坡、草地、荒野。其植株矮小,葉黃綠色,披泛白細毛。花嫩黃。花期4—6月,果期8—9月。可食可藥。人們常於清明前掐其嫩莖葉,用來涼拌、清炒、打湯、做清明粑、包餃、蒸包等,清香爽口,是道不錯的野味。

清明草全草可入藥。夏、秋季採全草,洗淨,切段,曬乾收存。其性平,味甘,無毒。歸肺經。有清肺祛溼、祛風解表、降壓止痛、化痰止咳、抗菌消炎等功效。多用於治療感冒、咳痰、氣喘、蠶豆病、筋骨疼、白帶異常、癰腫、瘡癬等症。可鮮用,可幹用。可內服,可外用。內服:3—9克,煎服;外用:適量,搗汁塗;或煎水洗。



一、治氣喘、咳嗽、慢性支氣管炎 清明菜乾品30克、魚腥草15克、甘草9克,水煎服。

二、治風熱感冒 綿花草、魚鰍串各10克,煎水服。

三、治風寒感冒 綿花草、紫蘇葉各10克,煎水服。

四、治咳嗽 《本草綱目》載“調中益氣,止洩除痰,壓時氣,去熱嗽”、“治寒嗽及痰,除肺中寒,大升肺氣”。可見其對治療咳嗽是很有療效的。可取綿花草20克、枇杷花30克,煎汁服。

五、治頭痛、眩暈 綿花草12克,鉤藤和桑寄生各9克,煎汁服。

(注:以上二、三、四、五方選見《新編中草藥圖譜及經典配方》

——清明草,可食,可藥,採製方便。甚好!

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土家族阿妹


【植物形態】二年生草本,高常不到1尺,全體密生白綿毛。莖常基部分枝。葉互生,線狀倒披針形。頭狀花細小,金黃色,後變黃褐色。4~6月開花。

【採收加工】5~6月上旬採收。洗淨,切斷,曬乾備用。

【性能主治】味甘性平。有化痰,止咳,平喘,降血壓。①治咳嗽多痰、慢性支氣管炎,氣喘,單用煎服,如痰多而濃、有肺熱症狀的,可配合大青葉、牛蒡子等清熱藥同用;如咳嗽劇烈,可配合枇杷葉、半夏或旋復花等。②高血壓。以上病症用量9~12克,煎服。





春華秋實141335758


清明菜,因為盛產於清明時節而得名,為菊科植物鼠麴草嫩莖葉或地上部分,在全國各地皆有分佈。

清明菜富含各種營養成分,具有很高的食療價值。一般於清明前後採食嫩苗,或春、夏採食嫩莖葉。

在民間,會將清明菜嫩苗,洗淨瀝去水分後搗爛為泥,濾取鮮汁液與糯米粉拌勻,加入白糖、鮮橘皮細絲等調料,製成圓餅狀的“

蒿子粑粑”,蒸熟後食用。

還會用清明菜蒸糯米(將清明菜用油、鹽炒入味之後,將其和淨泡好的糯米拌勻,加適量水一起蒸熟),都具有健脾胃,祛風溼,止痰止咳的功效,可以有效地治療胃虛弱,食慾不振,消化不良,胃和十二指腸潰瘍及肺虛咳嗽 。

或者用清明菜炒雞蛋(先將雞蛋煎好備用,再加鹽煸炒切碎的清明菜,斷生後倒入雞蛋翻炒均勻即可。)具有滋陰潤燥,降壓抗炎的功效。可以擴張局部血管、降低血壓、治療消化性潰瘍等。

清明草味甘,性平,全草入藥。歸肺經,有祛風解表,化痰止咳的功效。 主治咳嗽多痰,氣喘,感冒,蠶豆病,筋骨疼,白帶異常,癰腫等症。

清明菜中含有特殊物質,能夠擴張局部血管,這對治療非傳染性潰瘍創傷,治療高血壓等症均有療效。

清明菜還有清肺祛溼,止咳化痰的作用,內服用於慢性氣管炎、喘息咳嗽、潰瘍病、風溼痛等,肝肺熱人士食用功效顯著。清明菜的濃煎液治療慢性氣管炎療效顯著。

在民間有關於清明草治病的單方有:

1、將清明菜煮水後,取汁與紅糖調勻飲用,可以治療婦女溼熱白帶,也可預防感冒和肺炎。

2、清明菜60g,用水、酒各半煎服,可治風溼關節疼痛。

3、清明菜加水煎服,每日兩次,可治高血壓。

4、清明菜和冰糖各15g一起煎服,可治咳嗽痰多。

5、清明菜30g,用水煎服,可治便血。

6、清明菜15g用水煎服,可治風寒感冒。

7、於每年春初,將清明菜30g加紅糖15g用水一起煎服,可預防肝炎。

服食清明菜時,不可貪多,否則會對眼睛有所不利。而且此菜雖然是野菜,可以食用,但因其具有藥性,如需治病,還需把握好用法和用量,一定要經醫生診斷後指導使用!


陌上花開且緩歸


農村有一種野菜叫清明菜,它有哪些功效作用呢?

在咱們農村,清明前後的野菜還真很多,象面蒿這樣的清明菜還真很少,一年只能生長一次,不再象艾蒿一樣摘了尖子還重複生長。

面蒿在七星老農家鄉又名叫"水蜜藤",平時一般都生長在山坡上,大路邊,田埂上,菜土裡,它一般在清明前發芽生長,清明後開黃花而老去。

水蜜藤在七星老農家鄉,一般是用來做粑粑吃,也有老人家把成熟的水蜜藤扯回來曬乾,儲存起來,平時用它煎水喝,治療哮喘病與高血壓。

每到清明,家中老父母親去菜園子裡,把剛剛出土,沒有開花的水蜜藤掐回來,洗乾淨濾幹了之後,放到鍋裡焯一下水,切碎了之後,再狠狠地剁細了,用雙手把水捏幹,放到盆子里加一點兒糯米粉,粘米粉,加一點兒適當的水和鹽巴攪拌勻稱後,安排一個竹墊,墊上鋪上巴焦葉,把搓成一團團的水蜜子粑粑置於竹墊上,放到鍋中,鍋底加點水,蓋上蓋,燒火去蒸,大約十五鍾就可以起鍋了,水蜜子粑粑就蒸熟了。


第二種辦法就是,把剁碎的水蜜藤放入鍋中,加上糯米粉,粘米粉,鹽巴,水,油,一邊用小火燒,把粉子攪熟,再挖起來放入盆子裡涼了,然後把它搓成一個個圓圓的粑粑,放到鍋中加點兒油去煎,煎得它二面發黃,香噴噴的,可好吃了,七星老農記得小時上學還帶著野菜粑粑,用紙包著當中飯吃呢,哥哥姐姐下地勞動時帶幾個水蜜藤粑粑,帶上一壺茶還可以用來充飢,補充自己的體力呢。

所以,七星老農個人認為,清明菜又名叫面蒿,水蜜藤,它初發嫩葉時可以用來做粑粑吃,開黃花後說明它已經老了,只能用來煎水喝,預防和治療哮喘病與高血壓了。

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七星老農


清明菜,顧名思義,這是一種清明節前後可供食用的野菜,此時的莖葉鮮嫩多汁。據《荊楚歲時記雲》:“三月三日,取鼠麴汁,蜜和為粉,以壓時氣”。其中的鼠麴就是清明菜,這句話記載了古人在清明節採清明菜做清明粑的習俗。

如果作藥用的話,則須要等它開花之後,此時,植株已經完全成熟,採來曬乾即可入藥。

在藥書當中可沒有清明菜這個名字,它的別名很多,上面所說的鼠麴就是它的別名之一。最早記載它的藥書是《名醫別錄》,在書中它被稱作“鼠耳”。言其主治“痺寒,寒熱,止咳。”

治療感冒咳嗽是清明菜最主要的功效。現代藥理試驗發現其有良好的鎮咳、擴張局部血管、鎮痛、抗菌的作用,可用於治療咳嗽多痰,氣喘,感冒,蠶豆病,筋骨疼,白帶異常,癰腫等。

不過,根據前人經驗,不可多量食用清明菜,正如《藥類法象》記載:“少用,過食則損目。”


/完/


抱朴言


此物在膠東山上,沿坡,溝邊多的是都叫山菠菜。學童時剜豬食,貪玩筐不滿用此菜充數,學名還真不知…一


倪富昌


謝謝。

小時候聽老人們講故事時聽說過清明菜。她們年輕時經常吃清明菜、馬蘭頭等野菜。

現如今清明菜幾乎看不到了,馬蘭頭也是越來越少。我家在屋後的空地上移植了一點馬蘭頭,不用管理,任其自然生長,隔幾天能炒一盆,非常美味。

遺憾的是不知清明菜的味道。

腦中僅存的一點清明菜的知識也是聽來的和書本上學習來的。

在農村,對於止咳化痰,老一輩們首先想到的就是用清明菜或批把葉,而且每每都是效果顯著。

早期高血壓患者少的時候,清明菜不顯山露水;如今高血壓患者在身邊比比皆是,清明菜含的特殊物質能擴展局部血管,派上了大用處了。

溫馨提示

瘀血體質的人群不宜食用。


嶽冠池


清明菜,看到這個名字,很多的朋友就會聯想到清明節,有的朋友心裡就有疑問了,難道說這種野菜跟清明節有關係,否則怎麼會叫“清明菜”呢?朋友們猜的沒錯,清明菜之所以得名就是因為這種野菜只能在清明前後採摘,由此被人們稱為“清明菜”。



清明菜又叫佛耳草,鼠麴草等,清明菜是一年生或兩年生的草本,高可以達到50cm。清明菜的葉片是倒披針形或匙形,花管狀黃色,它的瘦果是長圓形。清明菜通常生長在荒地上,田崗上,山坡上。我們這裡的清明菜是隨處可見,每到清明節前,我媽媽都會採摘很多清明菜的嫩莖葉來吃。

清明菜是一種食用價值及藥用價值於一身的野菜。清明菜含有蛋白質,碳水化合物,胡蘿蔔素,維生素c等很多種營養元素,經常食用青菜對身體大有好處。清明菜的食用方法很多,可以做成清明菜炒雞蛋,也可以做成清明菜粑粑,還可以做成清明菜蒸糕,清明菜糯米飯等,味道不錯,很好吃。



清明菜也具有一定的藥用價值。清明菜具有化痰止渴,祛風解表的功效,經常用來治療氣喘,蠶豆病,白帶異常,咳嗽,多痰等症狀。

清明菜還具有降低血壓,擴張局部血管,抗菌,鎮痛等功效,也經常用來治療消化性潰瘍。農村有高血壓的老百姓,經常食用清明菜,用於降低血壓,效果還真不錯。



很多朋友們都知道,慢性氣管炎是一個非常折磨人的病症,清明菜就可以用來治療慢性氣管炎。方法就是:把清明菜用水煎,煎成濃液以後,服用,就可用來治療慢性氣管炎。

清明菜的功效,還有很多朋友們可以補充一下。


幽默梅花


這種清明菜,在我們貴州老家叫“黃草”,顧名思義,它的花開出來是黃色的。



每年的秋天,稻穀收割之後,村子的田就空出來了,若不是把田埂圍起來,田裡就會積滿水,養點小魚苗,叫做“釀冬”,第二年春天拔秧苗時,就可以撈魚。

如果不“釀冬”的話,就會在稻田裡挖幾天井字形的溝,然後給小溪朝向的田埂開個口,把水排出去,這樣田裡就是乾的,可以踩進去。

過完年後,黃草(清明菜)和青草就開始冒芽,慢慢長大,等隔壁田裡的油菜花開了的時候,清明節就來了。



在我們家鄉,每過一個節日就會做一種小吃,清明節做的小吃,因為用了黃草染色,所以叫黃草粑。

我記得小時候在清明節的前幾天,爸爸媽媽去勞作了,我們小孩子就負責揹著揹簍去踩黃草。在清明節的前兩天,爸爸就會去水溝邊找一種叫“甜藤”的藤子,聞著有點臭但是糖分比較高。

把甜藤錘爛,擠出汁,然後過濾,再把黃草搗爛,用甜藤汁、碎黃草和糯米麵粉和在一起,搓成方形的小塊,最後用粽子葉包好,樣子成長方形,這就是我們貴州侗族的特色小吃“黃草粑粑”,吃起來香甜可口。



每年的清明節,回老家一趟,就盼著吃上一口黃草粑粑,解解饞。

聊了這麼多,最後還是跟大家講一講清明菜的其他吃法,以及功效。

1、清明菜炒雞蛋   

原料:

清明菜250g,雞蛋150g,精鹽、味精、蔥花、食用油、清湯各適量。   

製法:

將清明菜去雜洗淨,切碎;雞蛋磕入碗內打勻。鍋上火放油燒熱,倒入雞蛋液,推炒成塊出鍋,接著將清明菜投入鍋內煸炒,斷生後烹入調料,加入雞蛋翻炒均勻,出鍋裝盤即成。   

功效:

此菜治高血壓病,消化性潰瘍,鎮痛等。   



2、清明菜糯米飯

原料:

清明菜500g,糯米1000g,精鹽、蔥花、豬油各適量。   

製法:

將清明菜去雜洗淨,切碎,糯米淘洗淨。油鍋燒熱,下蔥花煸香,投入清明菜煸炒,加入精鹽炒至入味。鍋內加適量水,先放入糯米,煮至七八成熟,再放入清明菜,拌勻,用勺將上面抹平,燒沸後,改為小火煮熟,出鍋即成。   

功效:

此飯健脾胃,祛風溼,止痰止咳。治脾胃虛弱,食慾不振,消化不良,胃和十二指腸潰瘍以及肺虛咳嗽。   

3、清明菜蒸糕   

原料:

清明菜250g,米粉500g,白糖100g。  

製法:

將清明菜除去老葉、黃葉(或摘取鮮嫩幼苗),用涼水洗淨,入沸水燙熟備用。將燙熟的清明菜與米粉、白糖加適量水揉勻,裝進飯盒或盤中,入籠蒸熟即成。   

功效:

此糕治風寒咳嗽,筋骨疼痛,婦女白帶過多等症狀。  


淇兒夭夭


清明菜味甘、性平、無毒,入肺經,具有祛風除溼,調中益氣,止咳化痰的功效;可用以治療感冒風寒,氣喘咳嗽,蠶豆病,婦女白帶過多以及無名腫毒等症,內服能降血壓,治療消化性潰瘍,以及祛痰、鎮咳、鎮痛等作用。

清明菜中含有特殊物質,能夠擴張局部血管,這對治療非傳染性潰瘍創傷,治療高血壓等症均有療效。




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