北京是一座有著三千多年的古都。歷史上曾經的名字為燕京、薊城、涿郡、幽州、北平等。名勝古蹟：故宮、長城、天壇、頤和園等。名小吃有：宮廷小吃烤鴨、艾窩窩等，民間小吃爆灶、滷煮等。北京烤鴨名聞中外，國人和老外都喜歡。
具有世界聲譽的北京名菜。烤鴨源於南北朝當時是宮廷食品。北京烤鴨選用優質北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩，入口即化，被譽為“天下美味＂。
有歷史感。明朝遷都北京後，從南京來了不少烤鴨高手。在嘉靖年間，烤鴨就從宮廷傳到了民間，老“便宜坊”烤鴨店就在菜市口米市衚衕掛牌開業，是北京第一家烤鴨店，名稱叫＂金陵烤鴨＂。京城百年老號全聚德1864年掛牌開業，聘請了清宮御膳房一位烤鴨師傅，用宮廷的“掛爐烤鴨”技術精緻烤鴨全聚德採取的是掛爐烤法專注烤鴨的手工技藝經過百年傳承。
北京烤鴨的口感是油油的，香香的、脆脆的，顏值美美的。價格在100元一200元／只，還有其他附送配料及薄餅卷著吃。
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