格陵蘭的魚
這個也好理解，俗話說“物以稀為貴”，如果這物不僅稀少，還加上一個“美味”，想必不稱“王”都難。
好吃的國人對好吃的東西都研究得很深，只要好吃又價好的東西都有人想破腦子去實現人工栽培。現在，大部分食用菌類，包括羊肚菌、猴頭菇、竹蓀、靈芝等，都已實現了人工栽培，走入尋常百姓家，但象“松茸”、“松露”等這些“傲驕”的“大自然之子”，它們彷彿就只會適應於大自然，人工栽培即使給它百般呵護，對它千般溫柔，它也不給“面子”。至今，全球尚無人工栽培的成功先例。在日本，松茸被奉為“神菌”，售價5000元/公斤，科學家對它研究了20年，仍然沒有取得突破。
松茸生長週期漫長，從菌絲髮育成鮮松茸需要6年時間，且生長環境挑剔，一般生長在海拔2200—3400米的亞溫帶、寒溫帶的松樹林、冷杉林、櫟樹、杜鶻等混交林的密林中。每年出菇時間約為4個月，6月底—10月初出菇，8-9月為旺季。
松茸富含人體所必需的氨基酸、微量元素、活性營養物質等，具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現代科學研究還表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊功用。餐桌上的松茸，菌體肥厚，香氣絲絲瀰漫，讓人猶如呼吸森林氣息，入口潤滑醇香，讓人陶醉。作為我國具有全球影響力的養生美食，它以營養卓著和美味無雙而享譽全球，因此被選為國宴常用食材之一，很多外國元首都以來華品到松茸為榮幸。
我國松茸的主產區主要分佈於雲南、四川甘孜州、藏東南等地區，尤以雲南產量最多，品質最佳，但云南優質松茸也是國際搶手貨，其90%以上都出口到了日本和歐洲地區，每年還供不應求。近年來，由於環境惡化和掠奪式的採集，松茸資源幾近枯竭，其價格也水漲船高。
陽海子
我是吉林樺甸的，我們這兒松茸蘑有真假之分，真品十分稀少，假松茸卻很容易採到，但也分年頭，比如今年秋天雨水勤，蘑菇豐收，我們所說的假松茸就比較多。吃法跟其他蘑菇吃法一樣，先用開水焯過，然後用豬肉和辣椒一炒，由於產量少，根本沒有人收購，只是在三十年前有人收購這種蘑菇，人們才開始認識並開始食用這種蘑菇
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松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊後，唯一存活的多細胞微生物只有松茸。
之所以被譽為"菌中之王"，想必是因為如下幾點：
1、松茸長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地，且生長要求苛刻，極難成形，最讓人們頭疼的是目前全世界範圍內都沒有找到人工培育松茸的方法，換而言之：松茸只能是野生的，而且量非常的稀少！
2、研究證明，松茸富含蛋白質，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。另含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質--松茸醇。這簡直就是一個自然生長的仙丹妙藥！
3、松茸口感很特別，有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口，味道絕佳。
