豉香豆腐
材料：豆腐；香辣豆豉；指天椒；蔥（或芹菜葉、香菜葉）；生抽；
做法：1.豆腐切成小塊，指天椒切成圈，蔥切成蔥花，香辣豆豉備好。
2.鍋下油燒微熱，然後把豆腐塊放入，用中火煎至四面金黃色，盛出碗中（用小火煎出來的豆腐嫩而有汁，用中火煎出來的豆腐香而有嚼頭）。
3.另鍋下油爆香蔥白，然後把指天椒、香辣豆豉放入繼續炒香，倒入煎好的豆腐，淋入生抽，翻炒均勻，撒上蔥花即可。
香菇蒸蛋羹
材料： 雞蛋3個、幹香菇3朵、蔥花、鹽，味精，糖，生抽，芝麻油；
做法
1.幹香菇泡發，用刀切成丁。雞蛋3個用筷子打散，加入香菇丁、泡香菇的水（雞蛋和水比例大約1:2），少許鹽，味精，糖，攪勻。
2.鍋裡水燒開，把碗放在蒸架上，上面再倒扣一個盤子。中小火蒸10分鐘。
3.開蓋，撒上蔥花，再蒸5分鐘。
4.取出，澆上一點生抽，芝麻油即可。
炒雙菇
材料：白玉菇100克秀珍菇100克青椒半個；玉米油2勺鹽半勺糖半勺老乾媽醬半勺蔥2根薑片蒜2瓣生抽半勺；
做法
1.雙菇洗淨；
2.青椒洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨切絲；
3.鍋燒熱，放入雙菇炒；
4.炒軟，殺出水分，盛出；
5.再熱油鍋，放入蔥薑蒜炒香；
6.放入老乾媽醬炒出紅油；
7.再放入青椒和胡蘿蔔翻炒；
8.放入雙菇翻炒；
9.加生抽，糖炒勻，出鍋；
西藍花油豆腐
做法：
1.西蘭花洗淨掰成小朵，油豆腐適量
2.蔥花，薑末，紅椒塊，油豆腐切角塊
3.水中放入少許鹽，西蘭花焯水後撈出過涼水
4.蔥姜爆鍋
5.放入油豆腐翻炒片刻
6.倒入西蘭花，紅椒塊加鹽，雞精調味，翻炒1分鐘，出鍋錢淋入少許香油即可
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