納蘭軒若
菏澤市位於我國的魯西北地區，說到當地的羊肉湯真的是非常的有名氣，其實羊湯的話很多地方都是喜歡喝的，像羊肉湯和羊湯燴麵都是非常的滋補的，今天的菏澤地區就特別的喜歡喝羊湯，還有山東的棗莊羊肉湯和單縣羊肉湯也都是非常的有名氣。
除了菏澤的羊肉湯，當地還有哪些不錯的美食呢，像菏澤的高爐燒餅就是一個當地的小吃，做法簡單而且外焦裡酥，裡面可以夾上牛羊肉或者各種滷菜，而且個頭特別的大，加上菜即使是大人一頓也能吃飽，而且價格也相對比較實惠，在當地的話頗受歡迎。
除了這些以外還有菏澤的黃河大鯉魚、謝集罐子湯、東明香腸、芝麻糖、水煎包、醬大頭菜、琿城的壯饃、山東煎餅、燜莜麵魚魚、曹州耿餅、皮家燒雞、身集燒羊肉、單縣饊子、左營綠豆丸子、馮家燒雞、酥香火燒、糖果餞等都是菏澤地區的名吃。
商丘身邊事兒
菏澤地處魯西南，與河南交界，由於地理位置的因素，菏澤小吃除了具有山東魯菜的特點外，與中原小吃還沾上點邊。喜吃牛羊肉，愛喝湯水。
提起菏澤美食，不能不說菏澤單縣羊湯，該名吃最早是由單縣西關徐貴立創制，至今已有200多年的歷史，以其獨特的操作製作工藝，使其調料齊全，汁濃潔白，不腥不羶，味道鮮美，肥而不膩，花色繁多而聞名，不僅在本地聞名，而且在冀、魯、豫、蘇、皖等省也享有較高的聲譽。
1 曹縣燒牛肉：其歷史悠久，選料嚴格，選1－2年齡的魯西南黃公牛作原料，加各種調料和小鹽加以醃透，細火燒熟後涼幹，再用小磨香油烹、炸，從而具有色、香、味、美、肉質鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優點。
2 鄆城狀饃：鄆城名吃之一，它是用和好的精粉面團用手拉拍成長條形，將餡抹在上面，折成卷狀，然後拍成扁橢圓形，放入平底鍋中用油煎 制而成，外酥內軟，鮮美可口，食而不厭，別具風味。
3 曹州燒餅 菏澤名吃之一，其狀圓如月，紅中透黃，外焦裡嫩，香酥可口，其製作方法：選用小麥精粉，經和、發酵、盤、揉等道工序，按扁包上用香油、食鹽、花椒、茴香面等多種佐料而成的油瓤，再經切花盤沿，塗上一層糖稀，表面沾上芝麻仁，貼入爐內烘烤而成。
4 單縣油酥火燒 單縣油酥火燒，是一種多層合成的圓形麵食品。做法是，將和好的白麵（死麵，即不發酵的面）擀成薄餅，抹上香油，雜以蔥花、佐料面捲起，用手在專用鐵板上拍成園形，放在鐵鏊子上烙至半熟，再放入爐內烤焦。根據食客所好，還可灌入雞蛋，稱雞蛋火燒。該食品外部焦酥，內部鬆軟，醇香可口，別具風味。
5 水煎包 其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥裡鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調製，皮為小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋 內 少許時間，再加面水，後澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。
6 粉肚 又稱香肚。是菏澤“靳家老店”的傳統名吃。以80%鮮豬肉，20%綠豆粉為主要原料，加砂仁花椒、香油等佐料拌勻，裝入豬尿脬、系口、呈球狀，文火煮熟後、色、香、味具佳。是上等菜餚。
7 皮家燒雞 鄆城皮家採用農家散養雞，先進的宰殺，配以百年老湯、十幾種名貴香料、溫火燜煮、高溫殺菌等24道工藝流程製作成品。燒雞出鍋後具有外形美觀、色澤誘人、味飄三家、香壓八方、熟爛脫骨、香透骨髓、綿甜爽淨、鹹而不膩、高鈣易吸收、回味悠長等特點。
8 牡丹糕 在菏澤，有以牡丹花為原料製成的牡丹糕。牡丹糕，又稱“富貴糕”、“福糕”，早在唐朝中期就已經享譽天下，具有營養豐富、花香濃郁、香甜酥鬆、老少皆宜等特點，是菏澤風味名吃之一。
其他的還有很多，比如說鄆城晁家狗肉，在幾年前去鄆城的時候吃過幾次，不脫骨，確實很像，去的時候問當地人都知道
菏澤這兩年發展的較快，原因嘛，大家可以去總結哈，希望菏澤越來越好!
光頭達達
1 醬豆得
很多菏澤人愛吃醬豆子鹹菜，如果你是菏澤人，你敢說你沒吃過嗎？醬豆子的原材料是自己家種植的大豆。多種口味總有一款適合你：辣味、西瓜味、冬瓜味、白酒味、姜香味等等等等。
80後的朋友一定還記得，小時候沒有零食，放學回家餓了，就到廚房裡找塊發麵饃，扒點剩醬豆子，大口大口地吃起來，美味……
菏澤話：醬豆得
推薦指數：5顆星
2 死麵餅得
死麵饃，菏澤叫：死麵餅子，地道。是咱菏澤人最愛的麵食之一，一定要用地鍋蒸的才算最正宗，一半焦一半軟，小朋友通常最喜歡焦的那半。配上地鍋雞、白菜燉肉、南瓜燉小雞一類，用菏澤話說，吃著真得！
配鹹菜醬豆得也不錯！
死麵餅子配地鍋菜，幾乎打遍所有美食，這是菏澤人餐桌的絕配。
菏澤話：死麵餅得
推薦指數：爆表
3 疙瘩湯
麵疙瘩打雞蛋，呼嘍、呼嘍兩碗半...雖然現在已經很少出現在大場面飯桌，但菏澤人對它的熱愛一點不減。
菏澤話：疙瘩湯
推薦指數：5顆星
4 雞蛋蒜
雞蛋和蒜，你們可能感到很奇怪這樣搭配，但老菏澤人已經習慣啦。大蒜排毒，雞蛋有營養，吃不慣的人會感覺燒心，還有口氣
現在小編除了休息時才會吃，你們懂得。
菏澤話：雞蛋和蒜
推薦指數：5顆星
溫馨提示：平時多配口香糖
5 燒餅
曹州燒餅用木炭烤制，透出一股原始的木香味。一般也不放什麼佐料，只有醬料芝麻之類。麵粉是新鮮的小麥磨出來的。新鮮，清純，咬一口就能把你帶到清水田園，回味久遠。由於燒餅分層，所以可在邊上撕開，往裡面夾些其他的食物一同食用，夾啥都好吃！
菏澤話：燒餅
推薦指數：5顆星
6 菜饃
菜饃也是菏澤人家庭餐桌上一道美食，菜饃的餡十分豐富，可以用韭菜、芹菜葉、青菜、細粉等。做菜饃也是用地鍋最好吃，通常吃菜饃，就不用單獨炒菜了。
菏澤話：菜饃、菜饅頭、菜餅子
推薦指數：5顆星
7 胡辣湯
這個壺裡裝的啥，相信吃過的菏澤人都懂的
菏澤早飯要麼去吃一籠包子，來一碗稀飯，要麼一碗胡辣湯。大多數人更喜歡這美味，“呼啦呼啦”地響，美味又滿足，一天好精神！
菏澤話：胡辣湯
推薦指數：5顆星
8 烙饃
這個就厲害了，烙饃卷菜，好吃的不要不要的，承載多少菏澤人記憶的味蕾
菏澤話：烙饃
推薦指數：5顆星
9 水煎包
不用多敘述，你吃了就知道！菏澤必吃經典早餐！
菏澤話：水煎包
推薦指數：5顆星
10 蒸槐花、榆錢、螞蜂菜窩窩
槐花，又叫洋槐花，很快熊孩子們就該夠樹上洋槐花了，回到家讓麻麻做蒸菜吃...
菏澤話：洋槐花，榆錢窩窩，紅芋葉子窩窩
推薦指數：5顆星
11 豆腐腦
菏澤話：豆腐腦
推薦指數：5顆星
12變蛋
對這種淌黃的變蛋，小編完全沒有任何抵抗力！
外地多是皮蛋或松花蛋，但今天我們及周邊地區所說的變蛋，則是由雞蛋做成，它的加工材料、製作工藝，還有成品也和當前市場上的皮蛋、松花蛋有很大差異。
菏澤話：變蛋
推薦指數：5顆星
13 各種丸子
白丸子，紅丸子，細粉丸子，樣樣都是美味！
菏澤話：丸子湯
推薦指數：5顆星
14羊肉湯
今天大暑，來一碗正宗的羊肉湯下肚，健腺益氣、溫補腎陽，也是些得！
菏澤話：羊肉湯
推薦指數：5顆星
15壯饃
壯饃可是咱菏澤的名吃，外酥裡嫩，裡面層次分明，一層面一層肉，吃一口，那叫一個噴香，再配上一碗糊粥
菏澤話：壯饃
推薦指數：5顆星
簡單，美味。就這十幾樣，
優玖合
1.曹州燒餅
2.曹州水煎包
3.菏澤面泡的
4.曹州耿餅
5.萬福甜瓜
6.菏澤牡丹糕
7.菏澤木瓜
8.菏澤鏡面柿
9.曹縣韓集芝麻糖
10.曹縣烤全羊
11.青固集蘆筍
12.曹縣小魚湯
13.曹縣燒牛肉
14.炸糖糕
15.焦葉子
16.鄆城壯饃
17.鄆城皮家燒雞
18.單縣羊肉湯
19.饊子
20.蜜三刀
21.左營綠豆丸子
22.煎金蟬
23.謝集罐子湯
24.鉅野承德燒雞
25.成武醬大頭
26.成武白酥雞
27.東明西瓜
28.東明香肚
29.黃河鯉魚
30.胡辣湯
31.陳集山藥
32.南王店西瓜
33.定陶柴燒雞
34.花糕
35.油酥火燒
36.蒸槐花
37.紅薯丸子
38.菜卷子
39.豆腐腦
40.酥肉碗頭
大菏澤竟然有這麼多好吃的
如果吃貨是一種罪
那麼咱們菏澤人已經“罪不可赦”
兄弟姐妹們快去逛吃起來吧
另外，對於菏澤的美食
菏澤圈
1、謝集罐子湯，原料採用魯西南散養青白山羊。該湯主要用羊骨、羊頭肉、心肝肺、羊肚等材料長時間熬湯製作，使用花椒、生薑為佐料，放入優質粉絲，該湯香氣襲人，久喝不膩。
2、單縣羊肉湯，湯汁潔白濃郁，味道鮮美，肥而不膩，喝上一口回味無窮。
3、曹縣燒牛肉，選用1－2年的黃牛作為原料，具有色、香、味俱全、肉質鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的特點。
4、香腸、香肚，香腸選用豬小腸，純瘦豬肉為原料，加沙仁、花椒、肉桂等佐料製成，味道純淨，存放1－2年而不變質，便於攜帶。香肚由豬肉和綠豆粉為主要原料，配以砂仁、花椒、香油等佐料。
5、芝麻糖 菏澤地區傳統食品，有條形，平板形，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口，營養豐富。
6、水煎包，魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥裡鮮。因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素餡。
7、曹州燒餅，紅中透黃，外焦裡嫩，香酥可口，選用小麥精粉和麵，包上香油、食鹽、花椒麵、茴香面等多種佐料，外表塗上一層糖稀，表面沾上芝麻仁，貼入爐內烘烤而成。
8、壯饃，外酥內軟，鮮美可口，食而不厭，別具風味。
諾諾美食
接下來就給大家說一下，菏澤面泡子！
面泡子，是魯西南地區的一種油炸麵食，長期盛行於現在的菏澤、定陶等小範圍地區。
1. 麵粉裡放入酵母、鹽適量，雞蛋一個，蔥花，攪拌均勻。
2. 加入水攪拌成稠麵糊，像炸丸子樣的麵糊，放入筷子可以立一會。夏天可以稠一些，冬天可以稀一些。
3. 靜止發酵兩三個小時，期間用筷子沿著盆沿攪著面攪打兩次。待面充分發酵這樣，裡面都是氣泡，就可以炸了。
4. 平底鍋倒入兩公分高的油，待油七分熱時可以開始炸了。保持中小火既可，讓面泡在油鍋裡充分膨脹成大白那樣
5. 用雙手分別各拿一根筷子，夾起一小團面，慢慢放入鍋中。迅速放滿一鍋底面泡。 注意，放面時有點小技巧，就是不要把面一下子全部放入，而是先放入下半部分，然後等一兩秒鐘，再把所有的面放入。
6. 等兩面金黃時撈出既可。
7. 自己做的不如外面賣的好看，但是味道比他們好，女兒再也不吃外面賣的了，而且自己做的放心，油絕對好。
味道微鹹，與胡辣湯、油茶搭配，美極了。
反應產生的二氧化碳氣體使麵糰產生許多小孔並且膨脹起來。有機酸的存在，就會使麵糰有酸味，加入純鹼，就是要把多餘的有機酸中和掉，並能產生二氧化碳氣體，使麵糰進一步膨脹起來；同時，純鹼溶於水發生水解；後經熱油鍋一炸；由於有二氧化碳生成，使炸出的油條更加疏鬆。
致青春美食
中國地大物博，資產豐富，中國的每一個省份都有很多好吃的特產。我們菏澤也不例外。
菏澤的水煎包很有名，外焦裡嫩，有肉餡的也有素餡的，特別的好吃。
曹州燒餅也是我們菏澤有名的小吃。在爐子裡用木炭烤熟，剛出爐的熱燒餅最好吃，我最喜歡吃燒餅蓋啦。
炸面泡也是我們菏澤特有的美食小吃啦。
胡辣湯也是我們這兒有名的小吃，早晨如果沒時間做飯，在路邊喝一碗胡辣湯再吃些面泡或油條真的是很美味啦。
曉廚娘
耿餅，那是貢品；白湯，那叫一絕；水煎包，那叫冠絕天下；燒餅，那是亨譽世界；五香牛肉，那比小姨子還香；乳羊，那叫神仙流口水；雞爪，那是世界獨尊…太多太多。
小橋流水156241425
讓我這個吃貨來回答吧，羅鍋醬牛肉，在高平路南頭羅鍋本人乾的，牡丹路加油站格拉眼醬牛肉，菸草公司驢肉驢板腸，九州商城對過孫家燒雞，夾斜路南京鹽水鴨，回民街鹽焗雞，回民街白家煎包油茶，北關郭家驢肉，中華電影院對過高家熟食，高平路南頭撒湯，中山路燒烤園孟先生燒烤，中山路育才路口高師傅白切雞，青年路南頭鮮雞活魚的炒柴雞，汽車站拉麵大的拉麵豬蹄，銀座小衚衕無名居辣串，東方紅大街布尼迪對過西安鴛鴦麻辣燙，這些地方的東西本人都吃了無數次了，絕對不會讓你失望
dianji
荷澤美食太多，只說比較有名的:鄆城樊家壯饃，皮家燒雞，吳家驢肉，呂家包子。曹縣王光燒牛肉，單縣羊湯，荷澤牡丹糕，黃河糟魚。當然還有魯菜大師獨創的水滸宴系列大菜。好客山東歡迎美食愛好者暢遊山東，品嚐美食！
