酥皮是我們純正的中式點心，做法相對西點要簡單很多，操作也沒有那麼的繁瑣，一般都會用豬油來做，一般聽到豬油都會談虎色變。今天我用植物油做酥皮，一樣好吃，酥的掉渣，看過來你也會哦，不管是雲南的玫瑰酥，還是老婆餅，只要是酥皮都可以這樣操作，不用豬油簡單哦。
水油皮：麵粉200克，花生油40克，水40。油皮：麵粉100克，花生油40克。餡料：玫瑰醬，炒熟的糯米粉少許。
做法：
1，先和水油麵團，把水和油拌勻，加入麵粉和成麵糰；再用花生油和麵粉抓成團，這樣和好醒一會。
3，把水油麵團和油麵團都分成小劑子，從圖片就能看出來。
4， 把水油麵團擀開，包入油麵團。
5，收緊口，全部包好。
6，用擀麵杖擀成牛舌裝。
7，捲起來，蓋上保鮮膜鬆弛2分鐘，在重複一次，再擀開就成了酥皮。
8，把玫瑰醬和熟糯米粉拌勻，包入到擀開的麵皮中。
9，全部包完，放到烤盤中。
10，刷上蛋黃液。
11，撒上芝麻。
12,烤箱上下火180度25分鐘，成金黃色即可拿出晾涼。
13，一拿就酥的掉渣，太好吃了哦。
峰兒話語：
1，做酥皮很簡單，只要你跟著步驟一步一步的就會做得很好，只要耐心即可。
2，普通麵粉就可以，、花生油，玉米油都是可以做得很好。
3，烤箱溫度會略有不同，可以自己適當調整。
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