♨ 泉州美食吃透透
潤餅=春捲
走在泉州街頭，偶爾能碰到賣春捲的小攤。客人現點，攤主取出提前包好的春捲，投入油鍋，不一會兒，熱騰騰的油炸春捲就出鍋了。剛出鍋的炸春捲，一個只有寸把長，因而在閩南民間，春捲還有“寸卷”的別稱。脆脆的外皮入口即化，內餡口感層次豐富，甜鹹適中，味道十分鮮美。
浮果=浮粿
泉州市區縣下獨有的一種傳統小吃，逢年過節必備美食。以地瓜粉包裹瘦肉、海蠣、紅蘿蔔、高麗。菜，南瓜絲等油炸而成。後來發展，還有以米粉代替地瓜粉的炸法，口感完全不一樣，但也被人所喜愛著。
浮果要趁熱吃才好吃，一定要配上醋！
面線糊
面線糊系以蝦、蠔、蟶、淡菜等味美質鮮的海產品熬湯，與面線煮成糊。面線糊裡的泉州,最有古早味。泉州人喜歡將面線糊當做早餐。除了碗裡的配料，吃的時候還可以加上油條。當不稠不稀的面線糊與金黃響脆的油條邂逅，這也是另一番別樣的味蕾享受。有時候，
在我覺得自己下一秒就要餓死的時候親媽提著面線糊回來了，不開玩笑，她開門的時候我真的覺得她頭頂有光圈。
◆ 一腳踏進北宋年間的西街
泉州西街是泉州老城區最為出色的一條古街，這裡瀰漫著一種小市民生活的氣息。早在宋朝，這條街就開始繁茂地生長起來，一千多年來，成了最踏實的回憶。有人說，這條古街區猶如一串耀眼的珍珠鏈，將泉州唐宋以來眾多絢麗多彩的文物勝蹟和古街古民居以及附於其間的名賢逸事、民間傳說一一貫穿起來。西街在泉州人心中，不僅是一個地理概念，更是一個文化、親情、鄉愁的象徵，見證了千年古城的滄桑鉅變，也濃縮了東亞文化之都的精華。
西街舊書舊貨店
自古以來，元宵燈會都是泉州的傳統。幾乎每年元宵節都會下小雨，很多在外打拼的泉州人也都喜歡過完元宵節再外出工作。元宵前夕，各條路上的騎樓商鋪都會掛起形狀各異的燈籠，在濛濛細雨中漫步賞燈，偶爾會聽見古樸的南音曲，使人置身其中感受到一份獨特的靜謐。
除了開元寺、東西塔、城心塔，名人宅第、近現代洋樓外，還保留著大量風姿獨特的南洋建築，古色古香的別墅群，如同一個活的建築博物館，既蘊含著古城豐厚的歷史文化積澱，又訴說著古城革故鼎新的百年滄桑鉅變。西街人家，過著悠閒的生活。
我和朋友往巷子鑽，妄圖尋覓不一樣的色彩。
一個開過光的小酒館。
果然，西街斐巷的老牆訴說著老街千年歷史。
尋常人家的小門口。
從唐朝到宋朝，阿拉伯帝國和中國進行商貿往來，海上絲綢之路已經開啟，就帶動了中國廣州、泉州、揚州等沿海城市經濟發展，一片繁華景象。
泉州這個地方很是神奇，它的文化和歷史得以如此留存，別於廈門新興經濟和過熱旅遊業的開發，街角轉進的小巷，佛堂靜謐的寺廟，石柱，石橋，石像，整座城市都醞釀著那厚重的文化。
黃昏的泉州溫存慵懶，昏黃的夕陽籠罩整個城市，勾勒出紅磚厝燕尾脊的那道優美的淺弧線，如百花盛開，落英繽紛變成一串串文字棲息在紙上。
其實這個城市的人有點幸福啞，每天走在這樣的濃墨重彩之中，卻雲淡風輕的生活著，呼吸著。飄搖的紅燈籠，摩登的女郎，強勁的音樂，一切吐納著這座城市的包容。
可以在一條街上找到各種文化並存的蹤跡，路邊一個不起眼的角落都是一段歷史一個故事，你也許不會記住她，但你一定會遇見她。
走在透著宋元、明清、民國乃至當代最真實的氣息的西街，感受最質樸老泉州的縮影，彷彿穿越了千年。
有人說對泉州的第一印象：這是一個從水裡撩起來的城市，潮溼得不得了。隨處可見的小河小到，睡覺都須得開個除溼模式。的確，梅雨季節的閩南真是讓人愁的不得了。
吾城泉州，一個獨特的城市 。它的內涵， 不是驚鴻一瞥就可以領略的。吾鄉泉州，我在這樣一個依山靠海的地方長大，每當離開後受挫、彷徨，都會想要向吾鄉索取懷抱，志得意滿時也最想要向吾鄉炫耀。
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