一山一水一孤舟
本人爺爺山東的，父親和我都是哈爾濱的40了有這樣的感悟，老人做飯的時候愛吃麵食，我也愛吃，自己做飯的時候不太會做麵食，就做米飯，或者買麵食吃。小時候愛吃米飯吃完了還有時間玩，米飯吃得快。但現在人到中年愛吃麵食了。特別是烙餅，大蔥，不知道是不是基因的關係。但不愛吃外面買的，愛吃父母做的家常菜。還有一點補充的，本人從小就在秋林一帶混，所以愛吃麵包紅腸，到現在也愛吃，一週不吃上幾頓頓麵包就難受，無論是賽克還是甜麵包都愛吃。一般國人會感覺吃不飽，我吃一點問題沒有，還愛吃酸黃瓜，紅湯，喝牛奶酸奶。奶酪起司都愛吃還有番茄洋蔥。不知道是不是和哈爾濱這些東西好吃有關係。我也算是哈爾濱最後一代名片了。後來的人很多都不吃這些了外來人多了本地人走了
MrRight翻譯吧
一方水土養一方人。中國人剛從農業社會跨入工業社會，農民吃什麼是根據當地適合種植什麼而來的。我今年52歲，小時候當地種水稻，產量很低，養不活那麼多人，就改種地瓜，所以我以地瓜為主食吃到15歲。現在我們菏澤人老年人以麵食為主，年輕人普遍愛吃米飯，但沒人以地瓜為主食了。
高尚濤律師1
你去嚐嚐真正的東北大米就知道了，東北土地肥沃，平原萬里，真正的東北大米，幹給你一碗飯，你也可以吃個精光，香甜可口，粒粒飽滿，回味無窮，而進入山海關後的米品質下降得厲害，到了長江附近，最愛吃大米的我已經開始排斥米飯了，粗糙黏膩，難以下嚥，五常大米，延壽大米常年直供國家部委，在古代應該叫作宮廷特供了吧，紙上得來終覺淺，覺知此事要躬行，親自品嚐一下，原因自然明瞭
天下平安58
第一，入鄉隨俗嘛，東北也有很多面，但和山東不一樣，又圓又硬的大饅頭，煎餅，東北有，但不多，東北花捲餃子餡餅比較多，而且餡餅是死麵的，不是山東那種發麵的，不一樣口味，東北主食還是以大米為主，而且東北土質產的大米世界有名。第二，山東雖然以麵食為主，什麼火燒，饅頭煎餅挺多的，但麵食的花樣並不多，特點也不明顯，口味也一般，不像山西刀削麵，陝西岐山臊子面，四川擔擔麵，杭州小籠包等麵食這麼出名，讓山東人自己說，你們麵食吃啥，他們第一想到的可能就是大饅頭，之後突然想到，哦，煎餅卷大蔥可能挺有名的，不過他們吃的還真不那麼多，去了東北覺得哎，東北大米還是挺好吃的，很自然就融入了東北以大米為主食生活方式化裡。第三，題外話了，至於山東為何主食麵食但麵食又沒有拿得出手的名品，可能由於山東人勤奮努力，過去又窮，對吃不太講究吧，但魯菜還是列為八大菜系之首的，說明過去山東的食譜還是很講究的，魯菜作為宮廷菜，花樣繁多，工序複雜，其實現在山東人正八經吃魯菜或者會做純正魯菜的人已經鳳毛菱角了，很多工序複雜普通百姓也懶得做，飯店為了效益，也不會搞那麼多工藝給你做的，這需要一種匠人的精神，所以魯菜雖然名氣大，卻難以進入尋常百姓家，說起山東吃什麼最有名，恐怕也只有曾經鬧饑荒保留下來的煎餅卷大蔥和火車上天天叫賣的德州扒雞了。
清涼好個冬
我祖籍是山東，生在東北，從我記事起就基本吃大米，偶爾會吃麵條饅頭但很少，感覺吃麵餓的很快，可能是習慣了吧，為什麼東北人吃大米的多呢？聽老人說因為東北的水土和氣候和華北地區比是不適合種小麥的，所以都改種大糧了也就是苞米高粱，但是水稻在東北土地上就像找到自己的家一樣非常適合，產量高，味道香，所以慢慢的山東過來的人也就習慣大米了，一代又一代的也就以大米為主了
李東昇8212
入鄉隨俗，山東人愛吃麵，是因為華北平原當地產小麥，不產水稻🌾，所以人們主食吃麵食，吃時間長了就有依賴的習慣，東北人是大米也是因為當地不產小麥，產優質水稻🌾，所以百姓就開始吃大米，時間長了也有依賴感！如果華北平原也能產水稻的話，可能愛吃大米的人也會許多！
Jdy3000
看到了就進來回答下，其實提問是不嚴謹的，真的不是所有東北人都愛吃米飯。至於為什麼說東北吃米飯多無非兩點，第一:東北大米好吃，可以瞭解下黑龍江五常大米和遼寧盤錦河蟹稻，大米粒大晶瑩；第二東北坐擁黑龍江這個天下糧倉，產量高。就我和身邊大部分人裡來說，更喜歡麵食，其中以麵條尤甚，什麼重慶小面，山西刀削麵，蘭州拉麵，還有地產的各式抻面，只有看到麵館就走不動道，其次是餃子，喜嘉德，清河傳家等都是餃子快餐的典範，再次是各種餛飩，滿寶，金師傅，吉祥以及地產的宋家餛飩都能吃的津津有味。有後面幾樣麵食可選的話我絕對不選米飯
新聞校對組組長
一方水土養一方人，你說山東喜歡吃麵，那麼在前幾十年，經濟危機，生活落後，根本沒有白麵吃，山東人四處奔走，尋找可以生存的地方，是的，本來是山東人怎麼開始吃米了，原因很簡單，因為時間久了，也就習慣了，世上本來沒有路，但是走的人多了，就成了路！所以山東的水，山東的面，那都是望梅止渴，遠水解不了近渴，那裡的水在好，可是回家的路費太貴，那裡的面在養人，你根本就沒有資格去享受，因為手裡沒有錢，所以就慢慢習慣吃麵了，為什麼梁山好漢都上了梁山，都是因為被逼迫的，吃大米的，後來改成吃白麵了，吃白麵的，後來改變成吃大米的，！！人都是隨著趨勢而變化的，正所謂，順者昌，逆者亡！
把微笑送給你61329856
所謂東北人愛吃米，山東人愛吃麵。是荒謬的說法。話說白了，就是懶人愛做米飯，勤快人愛做麵食。我的祖籍是山東，我是土生土長的東北人。山東人最講究麵食，我也愛做麵食，包子，餃子，混沌，冰箱裡總有存貨。平時做花捲，春餅，麵條也是常事。因為麵食可以多樣化，而大米只能做米飯和粥，只有兩種。可以說東北人沒有不愛吃麵食的，只是做起來麻煩，圖省事，所以才自圓其說，說東北人愛吃米。簡單地說，一盤餃子和一碗米飯放在那，我相信絕大多數人會選擇餃子而不是米飯。看看飯店裡的主食都是什麼？這還用爭論嗎！
金山的視界
我們家是濟南戰役前後，為避戰亂我太爺爺帶著他三個兒子從山東來的東北。我父親50年代出生在撫順。我爺爺那輩人的口音、生活習慣都沒改。到我父親這輩，口音改了。但是有些生活習慣還是山東的。我父親就愛吃煎餅，更愛吃饅頭，沒饅頭吃不飽飯。我母親這邊，雖然也是從關裡闖關東過來的，不過時間太早了——清朝的時候。所以生活習慣完全是東北的了，吃米飯。
