今天小編給大家介紹的是大名鼎鼎的隸屬於八大菜系之一的---湘菜。(沒總結的歡迎評論補充喲~)
辣椒炒肉:
辣椒炒肉被譽為湖南人最愛吃的菜。據說湘菜廚師出師的時候，師傅會以此來檢驗徒弟的做菜能力。可見辣椒炒肉在湖南人心目中的地位。推薦一家:謝光頭辣椒炒肉 (聽說不錯)
剁椒魚頭:
這道菜也可謂是湖南的招牌菜了。又被當地人稱為“鴻運當頭”。看來是一道寓意著吉祥的菜餚呀。剁椒魚頭的來歷，相傳清代文人黃宗憲身陷文字獄，在逃亡的路途中借宿湖南一農家中。農戶家窮，當天幸得一魚，女主人就把魚頭和剁椒蒸著吃，黃宗憲當即被此美味所震撼。文字獄之劫過去後便自己加以改良，就變成了今天的剁椒魚頭。推薦:湘潭九龍魚頭店。這家的湯汁特別香，可以用來拌麵。家寶湘菜:鹹與辣的搭配特別好。
梅菜扣肉:
小編家鄉俗稱燒白。肥的地方肥而不膩，入口即化。瘦的地方也筋中有柔，香軟入味。肉裡已經完全被梅菜浸潤。小編特別喜歡用梅菜或者裡面的湯汁來下飯，能吃三碗白米飯呢！
口味蝦:
口味蝦啥的就別用筷子了，上手！湖南人說:“夏天不吃蝦，和廢柴有什麼區別?”小編至今沒能體驗一把其美妙的口感。真是遺憾。據說南門口的幾家不錯，砂子塘那塊的夜宵一條街裡面的也很好。還有一家在開福區德匯路四方商貿城A27棟西門一樓的“太享口福”不錯，被湖南人稱為四方坪夜宵一霸。
湘西臘肉:
看來臘肉真的是各地的美食啊。小編家鄉也產臘肉呢。之前去湘潭旅遊的時候吃過湘西臘肉，真的很不錯哦。有煙燻的香味，很鹹，很下飯。可謂“時間燻出的好滋味，就是那碗湘西臘肉。”
手撕包菜:被稱為湘菜裡面的素菜一絕。也是特別下飯的那種喲。手撕包菜是一道家常菜，記住下菜時油鍋要熱哦。
長沙米粉:
長沙米粉分為圓粉與扁粉，這個遍佈大街小巷的小吃可能也承載著湖南人的鄉愁吧。
長沙臭豆腐:
現在小編真的超級想吃臭豆腐！嗚嗚嗚！臭豆腐就是要做到臭又香，外酥裡嫩，一定要趁熱吃哦！推薦:成師傅臭豆腐 李四姐臭豆腐
乾鍋肥腸:
好的乾鍋肥腸沒有羶味，口感也柔韌。推薦 常德腸子館
袁吉虎烤雞:
特別推薦這家烤雞啊，地點在五一大道與太平街交叉口。雞是醃製過的，又抹了許多醬料，肉質緊緻，特別好吃。
今天就先推薦這麼多啦。歡迎各位湖南本地的朋友或者瞭解湖南美食的朋友補充喲~
希望小編介紹其他地方美食的朋友，可以在地下留言哦~小編會認真收集資料的~☺☺
閱讀更多 阿雯美食君 的文章
