在這個夏季裡，普遍存在著同一個症狀——食慾不振！每到吃飯時間、最是能考驗一個掌勺者想象力了，畢竟很多時候我們做的飯菜不是隻為自己，大多以家人或者是孩子為主。弄了一大桌子菜，沒人吃幾口那就尷尬咯！不過夏季有一個好處，炎熱的同時也是水果盛產的時刻，街上各式各樣帶有解暑效果的水果一個接著一個出現在大家的視線中，以酸甜口味的水果最能受到人們的喜愛，系西紅柿、西瓜皮之後，又有一款水果可以入菜咯！它香甜酸爽，正好能有效制止食慾不振帶來的煩惱。
菠蘿！大家多熟悉吧？它不僅生吃酸甜可口，入菜也一樣能達到使人食慾大增的效果，只是很多人不知道！菠蘿又稱鳳梨，是一種原產南美洲巴西、巴拉圭的亞馬孫河流域一帶的熱帶水果。發展演變到了如今，很多地方均有栽培，中國；以廣東（湛江雷州、中山神灣）、海南、福建、廣西、雲南等地最為盛產，為著名熱帶水果之一。系西紅柿、西瓜皮這些水果之後，菠蘿也是一款可以入菜的不錯選擇！
下面為大家分享以菠蘿入菜的一款佳餚——《菠蘿炒雞丁》。顏色亮麗、酸甜口味、這麼做吃多少都不會膩，還屬於清單的美容菜喲！趕緊加入你家常食譜吧！接下來製作方法獻給大家，做的不好，僅供參考！
準備食材；兩個雞腿、一個菠蘿、一根胡蘿蔔、紅椒、鹽、味精（白糖也行）、澱粉、料酒、胡椒粉、味極鮮醬油、番茄醬（家裡沒有備用，一般我都是不加的）。
1.對於很多小夥伴來說，削菠蘿是一個難題。那麼教大家一個快捷的方法；首先、菠蘿去掉頭尾立起來。其次，以”米“字形狀一刀一刀往下切（成8瓣）。第三，一瓣一瓣把皮切除（如圖所示）。最後菠蘿切丁、清洗後泡水！
2.雞腿去骨切丁裝盤、加入鹽、澱粉、料酒、胡椒粉攪拌均勻、醃製10分鐘。胡蘿蔔切丁、紅椒切丁、另裝盤備用
3.鍋中放油燒熱、倒入雞丁翻炒、變色後盛出。鍋底留油、倒入胡蘿蔔、紅椒翻炒至快熟的時候加入雞丁繼續翻炒1分鐘。
4.放入鹽、味精（白糖）、少許醬油、倒進菠蘿丁、均勻翻炒1分鐘出鍋。
菠蘿；性平、味甘、微澀、具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃等功效。富含纖維、維生素、礦物質、抗氧化劑等超過80種營養素。最主要菠蘿具有美容養顏的功效喲！
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