新開的深夜居酒屋
整家店都是移動的荷爾蒙
拿手的是鹽烤串串
牛舌從不生切必須滷製
鵝肝只有新鮮的
不過來這家店要看運氣
1
荷爾蒙食堂，看運氣進
新開在大拇指廣場的一家深夜居酒屋，整家店的工作人員都是行走的荷爾蒙，清一色的男生。就是地方太難找了，在一個角落裡，整家店20來個座位，能不能吃到看運氣。
丨四個哥哥們丨
一個哥哥負責碳烤，一個負責刺身，一個負責結賬點單，一個負責後廚，而且老闆也很帥，難怪這店女客人多。
丨所有都是自己來丨
店裡所有東西都自己來，看好想吃的菜就寫在便籤上給小哥下單，記好自己的號碼牌，做好後小哥會放在號碼牌邊上，自己伸手拿就可以。
丨就像闖入了電視劇丨
有人說，剛走進店裡就像是闖入了電視劇，加上店裡的電視還在放深夜食堂，確實很有氛圍。
2
只有鹽烤的串串
這家店的碳烤是非常有特色的，大部分是用鹽烤，很多做法都和別家不一樣，來的人是一定要試一試的。
丨①現串丨
有些需要滷製，有些需要切塊，每一根烤串都是小哥哥慢慢串。
丨②分生熟烤制丨
碳烤最重要的就是掌握火候，牛肉八分熟，雞肉要不停地剪去焦的部分，這對大師傅的功力要求比較高。
丨③生熟分開放丨
左邊是正在烤的，右邊是處理好了還未烤的或是烤完後需要冷卻的，分的非常清楚。
丨推薦幾款做法不一樣的丨
鵝肝牛肉是最推薦的招牌，點單率很高。選用牛身上最嫩的牛柳部位，進行炭烤後撒上椒鹽芝麻。
鵝肝很是綿密，幾乎入到嘴裡就會化開，個頭也是剛剛好，吃完一整塊不會覺得膩。
別的地方一般牛舌是生切，這家店的牛舌必須進行5~6小時的滷製才能上烤架，入口的味道更濃郁，彈性很足。
鰻魚的醬汁特別充足，肉質柔軟，表面上加一點芝麻提香即可。
每天空運到店的生蠔，用的日本最原汁原味的烤法，只加醬油，沒有任何調味料，小公舉這種不愛吃生蠔的都連吃兩個。
女孩子特別喜歡的明太子牛油果，一半明太子一半牛油果，以丘比醬封頂，沒上桌就能聞到香味。
吃起來的口感和土豆泥特別像。鹹甜味交織但是絲毫不覺得相沖，小公舉和奶黃包分分鐘吃完一整個。
3
哥哥愛挑刺
來吃日料刺身應該算是個必不可少的菜，不想選擇的就來個小拼盤好了，三文魚+北極貝+牡丹蝦，標配了。
新鮮到店的三文魚，小哥哥會親手處理。
三文魚都會手工去刺，看起來巨爽是怎麼肥四。
喂小貓咪來一口大大的三文魚，可以看到厚度真的很良心，嘴小的姑娘估計一口吃不完。
北極貝的話，個人認為還是蘸點醬油更好吃，吃起來倒是很脆。
4
烤串外的招牌
丨店家招牌鵝肝壽司丨
每天都是選用新鮮鵝肝，隔天的是絕對不會出現在餐桌上，用噴槍直接炙烤出汁，入口非常的柔軟。
名字很有意思，叫做火警119，也就是三文魚卷，外面的蛋黃醬與清新的三文魚相結合口感更輕。
丨丼飯丨
丼飯的話比較推薦牛肉的，量也比較大，把溫泉蛋撥碎之後拌著飯吃，非常香。
丨XXXXX 丨
吃主食的時候配上一碗湯，豆腐裡也會有一點點的醬油味，不濃郁，配飯剛剛好。
丨一半一半丨
喝酒就來點不一樣的，除了一滴入魂這種最近比較火的，也可以點上一份一半一半，就是黑啤+黃啤。
5
電視劇裡才有的場景
店名叫做哥哥の深夜食堂，可以說取得很貼切了，廚房前的門簾布都和電視劇裡的很像。
老闆說，希望來這裡的人就感覺回家一樣，吃吃東西聊聊天。店裡不接受預訂，也最好別等位，就是隨緣。
每一個食物都是有自己的靈魂的，這是老闆一直所堅持的。
下午5店開始，一直陪伴你到深夜2點。
用餐提示
2、不接受預訂，也不是很喜歡很吵的客人。
店名：哥哥の深夜食堂
地址：
【大拇指店】芳甸路199弄大拇指廣場20號B座
電話：021-50877770
【鉑驪店】川沙路5500號鉑驪酒店一樓(星巴克對面)
電話：13331959667
【東海岸店】川沙路5558號綠地東海岸國際廣場2號樓1層104室
電話：021-50350389
戳這看45片牛肉的丼飯↓
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