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農村老家，現在是吃涼薯的最好季節，涼薯的別名很多，有地方叫地瓜，沙葛、涼薯、土瓜，地蘿蔔都是它的名字！
記得小時候家裡沒什麼錢，媽媽每次都會把涼薯薄皮切塊分給我和弟弟吃，吃起來又脆又甜可好吃了，感覺比好多水果都好吃。
涼薯不管是生吃還是做菜吃，營養價值都非常高，很多隻喜歡吃，卻不知道它到底有什麼營養價值，葛薯營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。
葛薯食用部分為肥大的塊根，富含糖類、蛋白質。其肉質潔白、嫩脆、香甜多汁，皮薄而堅韌，容易剝除，可生食、熟食，並能加工製成沙葛粉，有清涼去熱的功效。
不知道城市裡是怎麼吃的，在農村裡有些地方有種，甚至種很多，農民們也愛吃，但有一點，豆薯性質寒涼，體質偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛經以及女子月經期間也不宜食用；忌食生冷豆薯及其種子和葉。
有人管它叫沙葛，番薯，涼薯？你們哪裡叫什麼呢? 瞭解更多相關資訊，請關注：農愛邦
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