1979年殷桃出生於重慶，20歲的時候考入瞭解放軍藝術學院，2003年畢業後，憑藉著大學時期的作品《我在天堂等你》獲得白玉蘭女主角獎，起點之高，讓人望塵莫及。
2006年年鄧超和殷桃合作了電視劇《愛了，散了》，殷桃和鄧超之後又合作了《幸福像花兒一樣》，而出演《幸福像花兒一樣》的還有孫儷，殷桃飾演的大梅勇於追求自己的生活，相比較孫儷飾演的乖乖女杜鵑，許多觀眾更加喜歡殷桃。殷桃也憑藉這一角色獲得了飛天獎最佳女演員的提名。
人紅就片約不斷，2008年憑藉電視劇《女人一輩子》，獲得白玉蘭獎最佳女主角提名，因畢業院校的緣故，期間還拍攝了《鷹隼大隊》、《蒼穹之昴》和《延安愛情》。人紅就片約不斷，2008年憑藉電視劇《女人一輩子》，獲得白玉蘭獎最佳女主角提名，因畢業院校的緣故，期間還拍攝了《鷹隼大隊》、《蒼穹之昴》和《延安愛情》。
登上了春晚的舞臺，雖然也有《武則天秘史》、《溫州一家人》作品，但是再也沒能像以前那樣大紅大紫。2011年，一則爆炸性的“殷桃前夫受審”新聞將她一樁鮮為人知的已婚史披露曝光，殷桃前夫沈俊成也首次進入公眾的視線。重慶第五中級人民法院公開審理的重慶移動原總經理沈長富之子沈俊成案，曝出出沈俊成是知名演員殷桃的前夫，有知情人士透露，在其父的鉅額賄賂案案發之前，沈俊成已與殷桃協議離婚，不再有任何瓜葛。
聯想到殷桃一直對感情保持低調，不少網友不禁感嘆唏噓，殷桃原來有過一段婚姻。
如今已38歲的殷桃依舊美豔動人，事業已毀的她感情也屬於空白狀態，希望當年的女神可以儘快找到真正屬於自己的幸福吧。
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