據報道，前一段時間，雞蛋價格一路看漲，短短一個月，蛋價就突破了罕見的5元“大關”，提前進入週期性上漲。業內人士分析，受“兩節”臨近、糕點食品廠開始備貨以及學校開學等因素影響，短期內雞蛋供應面依舊處在偏緊的狀態。
不過，有數據顯示，最近兩天雞蛋價格出現了小幅回落的跡象。業內人士表示，隨著氣溫降低，蛋雞逐漸擺脫“歇伏期”以及養雞基地補欄積極性提高，雞蛋供應趨向供求平衡，蛋價逐漸迴歸合理區間。
在山東德州德城區三八路便民市場一處雞蛋零售攤位，記者碰到了常來購買雞蛋的市民張女士，談起近期上漲的雞蛋價格，她的話匣子一下子就打開了。
張女士：漲了不少，一斤漲了一塊多錢。雞蛋都很貴，往年沒這麼貴過。
記者隨後來到了德州市畜牧局採訪，工作人員介紹，按照往年情況看，雞蛋價格應該在7月中下旬開始上漲，但今年的雞蛋價格從7月初就開始飛速上漲，且漲幅明顯高於往年，原因是多方面的。
德州市畜牧獸醫局畜牧站副站長呂延飛：一方面是今年上半年，產蛋雞的存欄量一直都不大;另一方面，今年夏天高溫來的早，蛋雞提前進入了“歇伏期”，所以蛋雞的產蛋率、蛋重和產蛋量都明顯下滑。
對於畜牧工作人員的說法，在德州市各地的蛋雞養殖場也都得到了印證。
德州市寧津高峰養殖場經理高峰：由於高溫，各個雞場產蛋量都有下降，原來一天拾25筐，現在20筐左右。
8月份是雞蛋的消費旺季，期間受到學校開學以及中秋節前備貨等利好因素的提振，市場需求好轉，走貨加快，局部地區出現供不應求的現象。
卓創資訊分析師鄒曉冬：8月中旬蛋價達到最高點，全國到戶均價在4.96元/斤，較月初漲幅29.84%，部分產區突破5元大關。但從8月下旬開始，隨著利好因素逐漸消失，同時蛋價漲至高位後，終端市場對高價謹慎，市場走貨放緩，截至27日，全國均價小幅回落至4.60元/斤。
鄒曉冬表示，蛋價下滑的主要原因是需求減少，雖然“雙節”、開學在即，但再漲力不足。後期隨著天氣轉涼，蛋雞產蛋率恢復，雞蛋供應量增加，短線來看，蛋價以下滑為主。
鄒曉冬：後期隨著天氣逐漸涼爽，蛋雞產蛋率將有所恢復，同時後期新開產以及進入高峰期蛋雞數量較大，預計雞蛋供應量逐漸增加，蛋價或緩慢走低。短線來看，本週蛋價或以下滑為主，幅度在0.20到0.30元/斤。
隨著下游需求逐漸減少，供應面緩慢增加，分析師表示，後市仍存下滑風險，終端市場暫時缺乏明顯利好提振。
鄒曉冬：建議養殖單位理性對待蛋價的漲跌，隨產隨銷，對適齡並且產蛋率較低的蛋雞可以考慮淘汰處理;經銷商方面建議順勢出貨，按需採購，切勿囤貨賭漲。
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