前兩天看見商家促銷信息，說買冰淇淋月餅有怎樣幅度的優惠。翻翻日曆，離著中秋節還有不足兩月，一邊感慨著商家這麼早就未雨綢繆，一邊有些唏噓，曾幾何時這什麼冰淇淋月餅、什麼乳酪月餅的，放咱眼裡，那就是邪教啊，可而今如此受追捧。
原來吃月餅，咱就吃提漿月餅，買糕點，那就得是祥德齋和桂順齋啊。
曾幾何時並駕齊驅
說起桂順齋，可是無人不知無人不曉，就連現在過年過節走親訪友的，不提溜著兩盒像樣的糕點，都覺得出不去門兒，更遑論是過去。
天津桂順齋，是一個擁有百餘年曆史的老字號清真糕點店鋪。以經營各式清真糕點而聞名，是回族人劉珍於1924年始創的。
說起桂順齋有8000多種品種的糕點，你可能不信，但你吃了這麼多年，是不是真把所有糕點都吃全了？你肯定搖頭。
桂順齋的糕點有多考究，吃過的人都知道，麵粉、雞蛋、食用油都得是品質優良，而那些密不外傳的原料配比，才是不足為外人道的秘辛。
而祥德齋，曾幾何時也是和桂順齋並駕齊驅的老牌糕點鋪，而現在卻幾乎沒什麼人問津。
這祥德齋也是百年老店，始建於1846年，其產品品種多樣，還獲得過多項榮譽。
相傳清道光皇帝攜百官順南運河巡查御駕臨津。行至老城廂水陸碼頭，駕臨其間品嚐糕點，一時龍顏大悅，即當場指定“京八件”等糕點為宮廷貢品，並當即為其提聯一幅“祥兆三澄糕凝白雪，德修多士餅賜紅綾”。
這便是當時的祥德齋了。
古時道光皇帝去祥德齋走過的路，今改為“龍亭西箭道”祥德齋鋪面一直延續至今，現由於北馬路市政拆遷祥德齋鋪面已移至天津東站夾層，天津老字號商業一條街上。
而古時的貢品加持，並沒讓祥德齋能順風順水的延續至今，如今門庭冷落的祥德齋現在已經不能再同桂順齋比肩，想想也是令人唏噓。
人氣兒就是一切
祥德齋糕點的口味其實也是正統的老味兒，前店後廠，用料考究，製作精細，也絕對有自己獨特的風味，並且在1981年祥德齋糕點廠正式投產。
其1991年榮獲“1980-1990年天津市優秀食品企業”稱號；1993年被商務部授予“中華老字號”；2000年天津市食品工業協會中國市場調查事務所天津分社經社會調查評價，祥德齋糕點系列被確認為“消費者放心食品”；2001年祥德齋京八件、提漿月餅、廣式雙黃月餅被天津市第一屆糕點大賽評為名牌糕點。
這麼多的獎項加身，卻依舊沒能挽回祥德齋的頹勢，也許這其中無非是一個“變”字。
人們看似對老味兒念念不忘，但這個時代更需要能跟得上腳步的傳統，無論是銷售方式還是創新口味，桂順齋真的要比祥德齋優秀得多。
再加上老牌國營的脾氣，基本上就沒什麼服務可言了。（其實桂順齋也差不多），也許是因為生意不景氣，經營人員就更提不起任何精神，如此破罐子破摔，然後，就在也沒有然後了。
一個品牌的鑄成，不是一朝一夕的事兒，但是一個品牌的隕落，真的是頃刻之間，商家和消費者之間，無非就是一點兒人氣兒吊著，這種人氣兒是互相的，越來越旺，一旦一條線斷掉了，就全軍覆沒，潰不成軍。
只道是嗚呼哀哉，終究不足為外人道也。
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