珍珠奶茶是一項來自於臺灣的茶類飲料，如今，大街小巷都開滿了奶茶店，每家珍珠奶茶的口感都各有特色，有的茶香濃厚，有的珍珠Q彈，無論是誰，都可以找到最適合你的那款珍珠奶茶！
與別的飲品相比，珍珠奶茶的價格並不高昂，但要說便宜，卻也並不是人人都能負擔得起一天一杯的奶茶。還有不少人擔心街上賣的珍珠奶茶加了太多茶粉和香精，有害身體健康。
其實，你可以試試親自下廚，做一款正宗的珍珠奶茶！這樣就完全不用擔心價格和健康問題了！
那麼奶茶要怎麼做呢？很簡單！顧名思義，珍珠奶茶就是珍珠+奶茶。
我們先來看看怎麼做出Q彈有嚼勁的珍珠。珍珠所需食材包括：100g木薯粉，70g清水和25g紅糖。
做法如下，首先將清水和紅糖倒入鍋中煮沸，這一點十分重要，大家一定要確保水已經煮沸，然後將已經煮沸的糖水一次性倒入裝有木薯粉的碗中，用筷子攪拌均勻，然後將它倒在砧板上揉捏均勻。
然後乘熱將麵糰擀開，將麵糰切成長條、短粒，然後再搓成粉圓，如果麵糰太黏無法成形，可以撒些乾粉調和一下，反之亦然，如果太乾了搓不開，可以在手裡沾一點點水，但是注意不能加太多水哦。
最後，燒開一鍋清水，倒入粉圓，待粉圓浮起時將其撈出，用清水沖洗珍珠，去掉附著在上面的粘液，待鍋中水再次燒開後將珍珠重新倒入，直至將珍珠煮成透明色，記住，煮好的珍珠一定要用冷水沖洗，這樣口感才會Q彈有嚼勁。
接下來就是奶茶了，奶茶所需食材包括2包紅茶包，500ml的水，和淡奶。將紅茶包和水放入鍋中後，先用大火煮沸，然後轉小火煮5分鐘，熄火後再蓋上鍋蓋燜上5分鐘。現在茶已經做好了，就差衝上淡奶了。奶茶的比例如下，茶：奶的比例為4：1，這樣衝出來的奶茶，茶味會比較濃郁，如果喜歡茶味淡些的奶茶，可以將茶奶比例調為3：1。
待奶茶衝好變涼後，便可以將原先做好的珍珠加進去啦~
噹噹噹，一杯健康又好喝的奶茶就這樣新鮮出爐啦~
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