許多人都說餐飲行業不好乾，但是這是現實，看著不斷下降的營業額，顧客再一天天的減少，發愁啊。餐飲行業的門檻低，但是競爭激烈啊，事情不好乾，這些都是現實問題，可小編覺得，這三者沒有必然的聯繫，門檻的高低，是行與行業密不可分的，餐飲屬於剛需，人人都要吃飯，需求量廣泛，並且可大可小，門檻自然就低了。
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同時餐飲行業的同質化一直是各個飯店比較頭疼的問題，因為餐飲同質化越來越嚴重，餐飲行業的競爭也愈加激烈，該怎麼從餐飲行業的競爭中生存下來，也是各位餐廳老闆需要重視的問題。
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一、人，是第一要素
餐飲店能不能賺錢，其實就是考驗老闆的個人能力，三觀正，不坑客戶，這就是一個合格的餐飲老闆所具備的基本條件，同時，餐飲老闆還要有獨特的觀察能力一定的格局，否則很容易陷入雞毛蒜皮的瑣事，無暇顧及整個店未來的發展趨勢，很多店做不好，最重要的原因還是體現在個人、員工、顧客。所以，人和才是第一位!
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二、產品口味的不斷深化
餐飲行業是一個做味道傳承的行業，相比環境、消費文化、服務等等急劇變化的因素，味道其實相對來說還是比較穩定的，味道不僅僅具有穩定性，而且具有強大的辨識度，如果想要給消費者留下深刻穩定的獨特的印象，餐飲品牌在菜品微型的開發上可以另闢捷徑，比如近幾年流行起來的漁面傳奇魚頭面，很有開創新型快餐面優勢的趨勢，在同質化嚴重的麵食行業中脫穎而出，很受消費者的喜愛，餐飲品牌如果能夠開發很有獨特的味型，無疑就是給消費者打下了最深刻的記憶烙印。
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二、重營銷，切勿閉門自嗨
很多商家為避開同質化競爭也在品牌差異化上下足功夫，但是缺少宣傳的營銷之道，導致很多飯店轉型成為了自嗨型，內部搞得很火爆，外界卻不知道一點消息，那主要是去找自己的客群與調性相似的沒有利益衝突的商家進行合作曝光
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抓住這一點核心，流量越大的地方你越該去宣傳的地方，若推廣的活動有硬性的地域限制，還確保平臺人群分佈特點符合你的地域要求。
還有就是人們消費習慣，消費習慣從很大程度上影響餐館的定價，唯有合適的餐飲才能引起顧客的注意，如果目標受眾是白領階層，首先要明確周邊業態的總體情況，並確定合適的定價
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