豆腐大家都愛吃吧,今天我給大家做一道美味的肉餡釀豆腐,看這賣相,讒涎欲滴吧
首先,肉餡一碗,打入雞蛋一個,料酒老抽,鹽,蠔油,五香粉,適量調味。
蔥花,少許澱粉抓勻。
老豆腐,切成片,兩片間夾適量肉餡。
先抹點澱粉,再裹蘸麵粉
打碗雞蛋液,豆腐蘸滿蛋液下鍋煎炸。
油溫五成熱即可
煎至這樣兩面金黃,盛盤待用。
煎好的豆腐放入砂鍋內擺好
加適量水沒過豆腐,生抽,白糖三勺,蠔油適量
鹽少許調味,可加點花菜小米椒點綴,
燒開,慢燉二十分鐘
帶豆腐熟透入味,點適量水澱粉大火收稠汁液
出鍋盛盤,一道色相味俱佳的肉釀豆腐就最好了
看這色澤金黃誘人口水咬一口滿嘴濃香,豆腐和肉餡的完美結合好吃啊
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