“今晚想吃海鮮”
“走，帶你去黃沙拔尖兒”
黃沙水產市場要搬了，你知道嗎？
"水產價格，全國看廣州，廣州看黃沙"。這座被稱為全國最大水產交易市場的地方，每天熙熙攘攘車水馬龍，24年了，從未停歇。
然而，10天前，歐美美看到了下圖的《公示》，細看才發現，原來黃沙水產市場要搬了。不日，它就要跟附近一帶的街坊說拜拜，遷到芳村東洛圍。
搬離後，這裡也將打造成為下一個漁人碼頭，到時候經過這裡，曾經抱怨的就佈滿積水的溼滑地面，穿膠鞋的工人，貨車和24小時都在忙碌的卸貨場面 ，都將成為逝去不再來的回憶！
24年，24小時營業
這就是吃貨離不開的黃沙水產市場
黃沙水產市場成立於1994年，近30000平方米，三江交匯，靠近黃沙碼頭，地址位置優越，天時地利人和之下，成為了
華南區域規模是最大的水產市場。
600多檔海鮮，24小時營業，24小時都在交易，忙完一輪又是一輪，所以做海鮮生意的人基本上一年365天全年無休。
無論多難得的海鮮，這裡都有。或到五星級酒家做成高級料理，活走上尋常百姓的的餐桌，說起黃沙，吃貨可是要流口水的。
更有街坊乾脆直接來稱鮮活的海鮮，再拿去附近飯店加工，白菜價就能胡吃海塞，橫著進豎著出！
各種花甲貝類
比臉大比腿粗的帝王蟹和澳洲龍蝦
看著起雞皮疙瘩的沙蟲
網感越來越強的皮皮蝦
揮舞大鉗子的小龍蝦
長得讓人想入非非的象鼻蚌
逢年過節，生日，聚餐，都會一家人或者三五成群過來買海鮮，回家煮或者直接拎去酒樓加工。
對於要搬走的事，很多人感嘆：慘了，以後買海鮮都要導航去了。
地膽眼中的關於“掃蕩”黃沙的規矩
說起黃沙水產市場，很多人會覺得：很腥很亂
而作為一名老西關仔而言，這裡是海鮮的天堂。哪家的海鮮最好，哪家的老闆最精明，都是熟門熟路，時不時是就會被老友拖著一起過來買海鮮。
當然了，這個看似魚龍混雜，經常缺斤少兩的圈子也有自己的江湖規矩，外人冒犯必宰無疑。比如不講價就足斤足量，一旦講價，一斤最多給八成，任你有公平秤又如何。
再者有時候食客並不懂市場行情亂砍價，商家也會毫不手軟訛到你心驚驚，恨牙癢癢。相反如果你是懂貨會欣賞的，商家還會不吝嗇地把壓箱底地好貨掏給你，前提是你是熟客也是行家。
所以不熟悉規矩的人要耳聽四周，眼觀八方，貨比三家，再下手。別一斤300的海鮮你直接對半砍，這可不像是買衣服，分分鐘惹怒檔主的，要知己知彼，方能買到物超所值的海鮮並且全身而退。
在黃沙，每個海產的到達時間都是不同的，想要挑到尖貨，那必須看準時機來。一般，
凌晨4.5點，靚貨最多，也是最招人煩的，整個市場裡擠滿了各家餐廳的採購大軍。
當指針打到上午10點的時候，就是淡水魚的卸貨高潮；下午兩三點則是是海魚到達，這個時候人也比較少了。
不同海貨的到貨時間不同，想買掐準點，那麼選海貨其實是一門學問。
貝殼要選活的、外殼完整、可緊閉雙殼的。像扇這些，外殼張開且無法閉合的一定不要買，死貝一枚。
蝦蟹，挑選活的而且四肢完整，不至於過手後就死掉。
一般來說龍蝦薄而滑的比較好，蝦頭與軀幹接縫處空隙緊密度，越緊密越為上品。選龍蝦時按一按，有彈性為佳。
鮑魚的話，以底部肥闊，肉質鮮明帶光澤的為佳。那些外幹內溼，鮑身呈現黑點的，建議繞道走吧，別被糊弄了。
有人在這裡度過童年，有人在這裡養活3代人
黃沙水產市場，是一代人的拼搏奮鬥史，它也像一座金山，養活了數十萬的家庭。
在這個市場裡，真正本地的商販並不多，潮州人就佔了7成，湛江人也不少，他們憑藉著自身優勢和對海產品的出色敏銳度，迅速當上了老闆，少部分打工的則來自五湖四海。
年輕的時候就來到了這裡，憑著年輕和一腔吃苦耐勞的熱血，什麼都幹。就像上了鏈條的機器人不停運轉 。
在這裡奮鬥出自己的一方天地，有自己的檔口，成家立業，有老婆孩子，又因為生意忙，小孩子就只能帶在身邊跟著自己跑來跑去。
每個人都能在這裡找出自己出力的地方，暫時做不了老闆的，就做些搬貨卸貨的體力活。
風吹日曬雨淋的江湖，也漸漸有了推著小車子賣涼茶阿姨送來的慰藉，感冒茶，羅漢果，止咳茶...
工人們看到總會停下買上一瓶，降降火，防止中暑，把身體照顧好，才有力氣幹活。
再見了，黃沙市場，以後再無海鮮宵夜檔
向來買了海鮮會直接移步附近的海鮮酒家，因為黃沙水產市場的原因，每天
食客盈門，這裡的8家酒樓可謂賺的滿體盆缽。
以後黃沙水產市場不在，宵夜肯定少了很多的樂趣，可能到時候再也不能出門就來上一盤豉汁炒花甲，避風塘炒蟹，粉絲蒸扇貝。
現在還沒搬，但已經開始不捨。
作為一名在這裡被訛過的人，可能心裡已經默默地祈求100次說不要再見了，對於搬遷的消息，甚至還有點小確幸，終於要搬走了，以後終於清靜了，再也不用烏煙瘴氣了。
而這裡兢兢業業工作了24年的人，有些人甚至還不知道搬遷消息已出，依舊日復一日重複著進貨搬貨卸貨的工作，想著最近有點忙，要不要介紹新人進來幫下手。
城市的發展總是向前的，搬遷是可見的命運。但我們相信以後它會在另外一個地方繼續很好地發展下去，畢竟吃貨地精神不能低估，再遠都會尋覓過去 。
所以，好好跟黃沙市場說再見，趁還沒搬，去多買幾次海鮮，也謝謝它這20幾年來的辛勞。
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