韓國人生日除了吃，還要飲一碗海帶湯，不說不知，原來海帶湯是韓國孕婦產後的補品，同時代表著韓國人對母親的敬意，紀念母親生育的痛苦。 韓國人認為藻類有益產後的調理，於是有食海帶的傳統，海帶湯被視為滋補聖品，價格便宜又營養豐富。據幼聯營養師Leslie稱，海帶含豐富的蛋白質，維他命A，礦物質，易於吸收，對身體有莫大的益處。另外，海帶含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，協助排便順暢，對產後瘦身都有幫助。 據新世界韓國食品店樸女士說，韓國人很注重食療，看到受傷時會找海藻類食物療傷，就用海帶來調理身體，憑多年經驗，更相信海帶有助孕婦去汙血，對抗落齒，脫髮等問題，所以韓國女人產後坐月都會飲海帶湯，一飲就飲足三個月．所以為紀念母親痛苦生育，韓國人的生日都會飲一碗海帶湯。 韓式海帶湯味道很清淡，有加牛肉或蜆的兩種做法，加牛肉就較補身，有助減低海帶的寒性；加蜆味道就較鮮甜，如今只有傳統的店才有這湯供應，而且多賣海帶蜆肉湯，貪其味道鮮甜。
接下來咱們開始做。先將泡好的海帶撈出來，起鍋放入香油，注意，煮海帶湯用的是香油哈，放入蛤蜊肉放入蒜泥炒出香味來，然後放入海帶再炒一會，並且邊炒邊攪拌均勻。
然後放入準備好的淘米水，然後開大火煮，煮個差不多，開始放料，放入牛肉粉，醬油，鹽，都適量放，然後還可以放一點點蜂蜜，這個不放也行，放點會更加營養，然後煮，海帶湯煮的時間越久越好，至少四十分鐘，湯濃濃的。很多朋友可能不知道煮湯很多時候用淘米水哈，洗乾淨的淘米水。煮好之後就可以出鍋了
一：海帶最好是那種比較薄的，海帶絲不好，家裡有那種很厚的海帶，泡了之後很厚，即使煮很久也沒啥味道，吃起來還非常硬，口感不好。
二：牛肉最好選擇比較嫩一點的，因為煮海帶湯時間並不是很長，這樣的話牛肉不太爛。
因為海帶經過烹飪之後會變得滑溜。大家都認為滑溜溜的觸感會有不好的兆頭，所以在任何重要考試之前的幾天以及考試當天，不能喝海帶湯，需要見工或是面試時，也是不能喝海帶湯滴。
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