下酒菜千百年來一直是大眾最孜孜不倦的話題。一桌好的下酒菜，不僅能讓人食慾大增，還能讓人酒量高升。有吃的衝動，有不想走的慾望。然而中國所有的飯館下酒菜基本都是一個樣，但東北卻不同。因為東北偏冷的氣候，造就了東北人愛喝酒，並且下酒菜也更有特色，一起來看看今天的美食分享吧！東北"最經典"的10大下酒菜,沒有1個燉菜,全吃過的才是"正經吃貨"！
1.苦腸蒜泥，這個菜其實就是我們所說的豬小腸，然而大家都知道豬腸是盛糞便的地方，很多人不愛吃，因為很多人處理不乾淨。但是東北人卻不同，偏拿豬腸來做美食，特別是這個苦腸蒜泥，是東北人喝酒必備的最著名的10大下酒菜之一，你吃過嗎？
2.血腸蒜泥，東北人口味重這是大家都知道的，因為寒冷的東北造就了東北人喜歡吃重口味的美食。大蒜是東北人一年四季都要吃的東西，生吃幾瓣都不是事。何況是蒜泥呢？吃啥都喜歡蘸蒜泥一塊吃。比如這個血腸蒜泥，東北人喝酒必備的一個菜，在東北非常出名，你吃過嗎？
3.豬頭肉燜子，這個菜是東北人最愛吃的下酒菜之一，做法有點奇葩，是用豬肉片加入雞蛋液，加入調料，喜歡的還可以加入少量糯米粉，攪拌均勻後，放火上蒸，蒸成一塊後，切片就可以吃了。正宗的做法只有東北人知道，這是東北最著名的下酒菜之一，你吃過嗎？
4.拆骨肉，顧明思議就是在骨頭上拆下來的肉，拌蒜水吃，加些蔥花，美味極了。這樣一道菜東北人下酒必備，你吃過嗎？
5.紅辣椒乾煸豬肺，豬肺在很多地方都認為不會吃，因為很多人不會烹飪，烹飪不好出來感覺像吃棉花套子一樣，所以很多人都將這美味扔了，而東北人喜歡用紅辣椒乾煸豬肺，做出來下酒太美了！是東北人下酒必備的名菜之一，東北人都吃過，你吃過嗎？
6.皮凍，皮凍是中國人下酒菜最常見的一個菜，在東北也是如此，食材便宜，做法簡單，吃著爽口，下酒吃再好不過了，你愛吃皮凍嗎？
7.溜肉段，這個菜全中國都會做，但是東北做的最好吃，東北人下酒必備。在東北非常出名，你喝酒吃過嗎？
8.鍋包肉，鍋包肉和溜肉段是一樣，是東北的名菜之一，喝酒吃飯都離不了，你愛吃嗎？
9.尖椒幹豆腐，跟別的地方不同，東北著名的下酒菜還有一個是尖椒幹豆腐，食材簡單，做法簡單。但是很有嚼頭，下酒吃解膩又可口，東北最著名的下酒菜之一，你愛吃嗎?
10.涼菜大拼盤，東北人喝酒喜歡大塊吃肉大口喝酒，葷菜普遍比素菜多，但是素菜，小菜東北也是不含糊的，一個涼菜大拼盤，是東北著名的10大下酒菜之一，很解膩，很爽口，東北人都愛吃。你愛吃嗎？
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