減肥最根本的方法，就要從控制內分泌著手。在大自然裡，不少材料都有助於達到致內分泌平衡的作用，以抑制脂肪產生。所以，只要懂得食用，就自然不會發胖。否則，身體內的“脂肪製造機”一樣會不停運作，年終無休。
明太魚
明太魚價格便宜，營養也好，但肉質較粗，還有一種草腥味，烹調時應注意三點：
1．要將腹內血汙洗淨，如不願去掉魚頭，可從頭中央剁開洗淨，並在魚體雙側剞上花刀，以便入味。
2．魚體剞花刀後，放入料酒、鹽、蔥、姜醃潰30分鐘，除去腥味。
3．由於魚肉質較緊，燒製時間宜長些，一般不少於半個小時。燒製時可放一隻紅辣椒，再放其它調味品，可使魚肉鮮香味美。
銀耳湯
銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對 陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
紫菜雞蛋湯
1.準備好紫菜、雞蛋、蔥，蝦皮。蔥切蔥花，雞蛋打散
2.鍋內放水，水開後放入蝦皮，再開時放入紫菜
3.倒入雞蛋，快速劃散，出鍋前灑入蔥花，調入鹽即可
脂肪 與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸佔絕大多數，約為20%；肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別佔2%；對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30%。
而且紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途；富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品；紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
綠豆湯
1、首先將綠豆先用水浸泡一小時以上
2、將浸泡的綠豆取出，或者將水倒掉，放入鍋中，個人建議可以使用電飯鍋的煮稀飯功能來煮綠豆粥，加入適量水，根據自己的綠豆量而定，建議多加一些,不要加太少了
3、水量不要太少，否則煮出來的綠豆粥很容易沒有水分，不要怕多，夏天喝綠豆湯是非常好的，電飯鍋選擇煮稀飯功能後啟動，待自動跳到保溫後，先悶10分鐘，然後往裡加入適量的白糖，大可儘管下手，需要白糖挺多的，否則沒什麼味道，然後用盛粥的勺子攪拌均勻即可
4、如果無法把握白糖的分量的話，可以先加入少量的白糖，或者不加，先將綠豆粥盛在碗裡，然後再自行根據個人口味加入適量白糖拌勻
5、吃綠豆粥的時候建議加1 2個饅頭或者包子搭配，非常不錯，而且也比較能飽腹，粥類的一般消化比較快，容易餓肚子，所以搭配饅頭或包子是個很好的選擇哦
綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯的功效
1、解毒：綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
2、防中暑：綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
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