淡幹海參是通過對新鮮海參進行去內臟、清洗、沸煮、縮水、低溫冷風乾燥加工而成的海參產品。淡幹海參是海參產品中的極品，營養保留*為完整，非常容易被人體吸收。
淡幹海參無糖無水，方便儲藏。如今，懂得養生的人越來越多，這也給淡幹海參帶來了碩大的市場需求。需求大，供給量也水漲船高。使更多的消費者陷入了購買的誤區。
海參是美味珍饈,百補之首,食用起來自然很多講究,絕不能像對待蘿蔔白菜那樣粗魯簡單。對於淡幹海參能不能發好是關鍵。發得好，吃起來肉細滑、柔軟而有彈性，味道鮮美；發得不好，則影響質量和味道，在這裡向大家簡單介紹一下幹海參怎麼泡發。
1、將海參用水清洗，把表面鹽份去掉 。取潔淨無油的容器，裝入適量的純淨水，將海參置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小時，每8小時換水一次直至發軟。
2、泡發後的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內雜質。 海參的內腔中會有幾根筋。不用剔除是可以食用的，但會影響海參發大，所以，在裡面切幾段就行啦。進行這個步驟的時候，為了防止海參粘油，手上最好戴個塑料袋。
3、潔淨無油的鍋裡盛滿純淨水，將洗淨的海參放入。大火煮開後小火再煮20分鐘，熄火後蓋捂待其自然涼透，撿出煮軟的海參。將硬的海參留在鍋中，換涼純淨水再煮，直至全部煮軟。
4、潔淨無油的容器內盛滿涼純淨水，放入煮好的海參密封。然後置於電冰箱的冷藏室內，再浸泡48-72小時，每天換水一次，即可食用。
幹海參與幹燕窩一樣，食用之前都是要經過一番努力，都是要先來回幾次泡水換水，但是大家千萬不要嫌麻煩哦，越是難得的東西就越顯得它彌足珍貴，因為當你吃著自己泡發的海參時，你會覺得格外美味呢！
淡幹海參價格與消費場所、品牌聲譽、海參特點等眾多因素有關，所以並無定數，只是直營渠道相對更有價格優勢，而消費者在選購海參的時候更應該注意的避免買到糖幹海參等劣質海參，市場上價格低廉的假海參甚多，魚龍混雜，真假難辨。
想吃野生海參可以點擊左下角的“瞭解更多”，還可以領取《海參食譜大全》
閱讀更多 我心靈手巧 的文章
