外界關於蜜雪冰城店面數量的猜測一直未斷。
近日，快報從該公司小票上獲取的信息顯示，該品牌總量正式突破5000家，成國內實體店實際運營數量最多的飲品連鎖企業。
▲ 蜜雪冰城店面突破5000家
5000家，本身就是品牌壁壘
蜜雪冰城回溯歷史，可以稱其成立於1997年，品牌已經有20多年的歷史。
20年來，中國奶茶行業風起雲湧，誕生了一大批品牌，如大臺北、避風塘、快三秒、八+八、街客等等，甚至個別品牌一度規模總量突破萬家，如今很多品牌已成回憶。
蜜雪冰城近年來卻呈現了逆風飛翔、越戰越勇的局面，它突破重圍，站上了5000家店規模的制高點，一舉成為國內存活店面數量最多且多數良性發展的品牌。
近兩年奶茶行業迎來爆發式增長，尤其是脫下棉襖換成西裝的時尚茶飲店，取了一個新概念的名號——“新中式茶飲”。
至此，茶飲行業迅速站在了財富製造的聚光燈下，聚集了大量社會話題，帶動了傳統奶茶店和新式茶飲店的齊頭並驅的發展成效。
但是這兩年茶飲行業也隨之發生了質的變化，這個行業正在從低門檻在迅速過渡到高門檻的行業。
進入這個行業的創業者無論是資金實力、文化水平、運營能力都在顯著提高，一個顯著的特點是，之前大家開店目標是“賺個1000萬”，現在新入行者是“先投個1000萬”。
另外一點，是兩極分化，規模越大的品牌發展速度越快，小品牌步履維艱，單店風雨飄搖。
前期野蠻生長的時代過去了，這個行業開始步入了規模時代和細分時代。
▲ 蜜雪冰城為鄭州兩岸企業管理有限公司旗下連鎖品牌
此刻，站上5000店規模的蜜雪冰城已經完成了品牌的巨大壁壘。
每年多少億人次的復購，自帶廣告流量的蜜雪冰城已經完成了從品類到品牌的跨越式“打怪成功”。
規模壁壘，還有一群品牌正在築建
除了蜜雪冰城外，國內還有一堆品牌正在深挖洞，廣積糧。紛紛突破1000家，並且也是越戰越勇，開疆闢土後志在當上新霸主。
第一個是是Coco，耳熟能詳，在大陸起點於蘇州。
如今過2000店規模，在2007年遭遇1點點阻擊後，自我進化，2018年呈現全面東山再起的勢頭，不少地方再次呈現出王者霸氣側漏的景象。
然後就是1點點了，2017年當之無愧的新銳品牌第一名。
儘管它已經在大陸攻城略地幾年了，去年突然吃了神藥，變成了行業人人談而色變的新妖怪，迅速成為國內頭部品牌。
以上兩家品牌血液裡流淌的都是臺灣基因。大陸自創品牌目前則首推古茗茶飲。
這家從鄉鎮起家的明星企業，發揮了浙江商人紮實、務實的做事風格，規模總量突破1500家，年底必然突破2000家。
與數量相對稱的是其單店銷售額，據其老闆介紹，很大比例的單店日營業額可以做到4000元。
每個月過2000個諮詢電話尋求加盟，只有10%的幸運者可以參與到其品牌發展的加盟事業中。
再然後就是武漢品牌益禾堂，一杯烤奶奠定了一個品牌基礎；另外一個是與古茗愛恨交加的品牌——古茗鄰居品牌，浙江金華新時沏；再然後是福建新三板掛牌企業快樂番薯。
這幾家品牌今年都有望突破2000家，且是有質量的突破。
多元化追逐，這是一場遭遇戰
不可忽略的是，還有一批品牌已成修煉到要蝶變的臨界點。
這些品牌包括書亦燒仙草、悸動燒仙草、甜啦啦、冰雪時光、滬上阿姨、米芝蓮、瀾記、素匠泰茶等。
不論他們的是不是從東土大唐而來，這群妖魔鬼怪都盯準了西天取經的正道。
目前這些品牌都產生了較強的內生驅動力，在發展速度、單店營業、品牌流量上都具備了成仙的光環。
還有一些品牌另謀出路，與傳統的加盟模式揮揮手，幹起了直營或者託管運營的營生。
直營模式最知名的是三大新式茶飲代表品牌，喜茶、奈雪の茶和茶顏悅色。
託管式運營的代表品牌是上海港式奶茶桂源鋪，另一個是義烏品牌加減奶茶。另外，快樂番薯也是一個不太標準的託管運營的品牌。
以數量為考量，如果蜜雪冰城、Coco和1點點算是第一梯隊，益禾堂、新時沏、快樂番薯則算得上是第二梯隊，書亦燒仙草、素匠泰茶等則是第三梯隊。
不願與奶茶為伍的喜茶、奈雪等則跳出三界外，不在五行中，又客觀地助攻了奶茶行業的時代大戰役。
桂源鋪等挑著擔子爬山的品牌一步一個腳印，鏗鏘有力。
2018年，茶飲行業多元化越來越明顯，先期發展的品牌正在拼命築起規模壁壘，新生品牌尋求細分領域的機遇（如素匠泰茶以泰茶切入），沒錢的品牌做加盟，有錢的品牌在直營。
有人定位高端進商場，有人定位低端主攻金字塔底，有人上下通吃定位中段，有人以單品突破，有人以品牌溢價帶動全品類發展，等等，所有這一切，交匯處茶飲新時代的複雜樂章。
但這種複雜不會太久，大恐龍是要吃掉小恐龍的。
當然，在中國這片廣袤的商業森林裡，有恐龍，也會有劍齒虎和犀牛，各有各的食物。
祝大家都吃得壯實點，在食物鏈裡，不要輕易成為別人嘴裡的一口肉。
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